赤鳞鱼营养价值有什么 赤鳞鱼怎么做好吃

赤鳞鱼，又叫钱鱼，是一种淡水鱼，相信很多朋友都听说过赤鳞鱼这种鱼，但是吃过赤鳞鱼的朋友应该不会很多，毕竟赤鳞鱼不是常见的鱼类。不过，赤鳞鱼的味道是非常鲜嫩的，吃过赤鳞鱼的朋友相信会爱上这种鱼。那么，赤鳞鱼营养价值有哪些呢？赤鳞鱼怎么做好吃呢？

1、赤鳞鱼

赤鳞鱼的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及钾、铁、锌、钙等多种矿物质。食用赤鳞鱼，能健脑、养颜、益智、延缓衰老、耳聪目明、坚固牙齿。可见，赤鳞鱼是一种食用价值较高的一种水产品。

2、干炸赤鳞鱼

主要原料为赤鳞鱼、食用油、食盐、料酒、花椒、面粉、花椒盐。具体的做法如下：第一步，将赤鳞鱼宰杀干净，然后洗去血水，沥干备用。第二步，将赤鳞鱼放入盆中，然后倒入适量的料酒、食盐、花椒，腌制十分钟左右。第三步，将赤鳞鱼捞出，然后裹上一层面粉。第四步，锅中热油，然后下赤鳞鱼炸熟，炸至赤鳞鱼金黄后，捞出盛盘。第五步，食用时，蘸取花椒盐即可。

3、清蒸赤鳞鱼

主要原料为赤鳞鱼、食盐、生姜、花椒、料酒、酱油、味精、食醋、清汤、胡椒粉。具体的做法如下：第一步，将赤鳞鱼处理干净，然后放入沸水中烫熟，捞起后，装盘，并撒上适量的胡椒粉。第二步，锅中放入清汤、花椒、料酒、酱油、味精等调味料，烧开后，撇去浮末，然后浇在赤鳞鱼上。第三步，将生姜去皮、切末，和食醋一起调成蘸料即可。

综上所述，赤鳞鱼营养价值是比较高的，经常食用赤鳞鱼，有着很多的好处，因此，建议大家在平时吃一些赤鳞鱼，能起到较好的保健作用。另外，为大家介绍了赤鳞鱼的常见做法，分别是干炸赤鳞鱼和清蒸赤鳞鱼，都是非常美味的。

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