初生的鸡蛋有什么营养

现在很多人都在说初生的鸡蛋营养价值高，那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢？究竟什么是初生的鸡蛋呢？是否像牛初乳那样具有很高价值，但是也存在副作用呢？这里将有关的知识为您道一道。

首先我们来了解一下什么是初生的蛋，一般人们将初生的蛋也称为开窝蛋，为小母鸡所产的第一窝蛋。一般此时的鸡蛋都比较小，但营养价值要高很多。所以，生活中一些人便将初窝蛋称为“聪明蛋”。那么初生的鸡蛋有什么营养价值呢？

初生的鸡蛋有什么营养之一：卵磷脂含量较高

初生蛋内具有很高的卵磷脂成分，通常要比一般蛋的含量高很多。而卵磷脂本身可起到促进肝细胞再生的作用。所以对于孩子的大脑发育、记忆力的强化具有积极的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之二：较高的蛋白质含量

蛋白质是孩子生长发育过程中非常重要的一种营养物质，其对大脑发育具有积极作用，学龄前孩子食用还可起到增强体质的作用。

初生的鸡蛋有什么营养之三：维生素等物质含量较高

另外，研究还表明初生的蛋其内含有丰富的维生素、而且没有激素，并且其他微量元素的含量也要高于普通蛋。所以，初生的蛋非常适合孩子食用，对于其的身体生长、各器官的发育有着积极的意义。

以上是对初生的鸡蛋有什么营养知识的一些总结，需要注意的是虽然初生的蛋营养价值较高。但是，若是食用不当则会迫害营养成分，反而对身体带来负面的影响。而鸡蛋的众多吃法中，用白水煮蛋不但吃起来更香，而且还将其内的营养价值最大化的保留了下来。在这里再次提醒大家，吃蛋要注意方法。

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