雀儿药粥
主料:粳米60克,麻雀300克
辅料:菟丝子45克,覆盆子(干)20克,枸杞子15克,
调料:盐2克,大葱5克,姜5克
雀儿药粥的做法:
1.把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁,去掉药渣;
2.将麻雀去毛及肠杂,洗净,用酒炒;
3.葱切段、姜切片;
4.麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮粥;
5.将熟时,放入细盐、葱段、姜片,煮成稀粥。
食物相克
粳米:
唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蜂乳水
主料:蜂乳20克
蜂乳水的做法:
将蜂乳倒入杯内,加入温开水,搅拌均匀。
用法:饮用,每日2次。
滋补心肾,益气养血。用治心肾亏虚、阳痿、精少不育、身体虚弱、心悸乏力、腰膝酸软、久病不愈。五脏兼补药膳
红杞乌参鸽蛋
主料:鸽蛋300克,海参200克
辅料:枸杞子15克,淀粉(玉米)30克
调料:大葱15克,姜10克,猪油(炼制)10克,酱油15克,料酒15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油120克
红杞乌参鸽蛋的做法:
1. 将乌参内壁膜去除干净,用沸水氽两遍,洗净;
2. 乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀;
3. 鸽蛋凉水时下锅,用文火煮熟,捞出投入凉水内,剥壳,放在碗内;
4. 枸杞子洗净;
5. 葱切段,姜拍破;
6. 在锅中注入花生油,烧沸;
7. 鸽蛋裹满豆粉,放入油锅内炸至金黄色时捞出;
8. 将锅烧热,注入猪油,烧沸,将下葱、姜煸炒;
9. 随后倒入鸡汤,略煮,捞去姜、葱;
10. 投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉,烧沸;
11. 撇去浮沫,改用文火煨40分钟左右;
12. 投入鸽蛋和枸杞子,再煨10分钟,取出乌参和鸽蛋;
13. 汁内加入味精调味,用水豆粉勾芡,再淋沸猪油,浇在乌参和鸽蛋上。
红杞乌参鸽蛋的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
健康提示
1. 补肾滋阴,养肝明目;
2. 用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。
食物相克
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
(责任编辑:滕小兰)
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