北京美食街道四大流派

　　方庄、簋街、后海、阜成路、牡丹园、五道口……这些至今仍与“食街”挂钩的地名，似乎因为时间的久远而让人们不再重视了。凡事都是这样，因为知道它们在哪里，去的反而少了。倒是对新兴的食街充满了向往，无限的热衷。

　　凡事都是这样，因为知道它们在哪里，去的反而少了。倒是对新兴的食街充满了向往，无限的热衷。

　　今时今日的食街，早已不流行鱼龙混杂、丰俭由人了，而是要自成一派、各有所长。崇尚乐活的新三里屯，海归聚集地的前门23号，商务氛围浓郁的西单置地，还有玩得前卫的工体周边……京城新食街在不知不觉中渐成规模，使出浑身解数吸引着它看中的那个人群。

　　前门改造初见成效，其中最大的特点就是，这里已经是海归派的聚集地了。很多海归，喜欢到这里寻找儿时的回忆，吃吃老字号，逛逛大栅栏，成为他们回到北京必做的功课。而前门23号的建成，更为海归们提供了一个交流、消遣的平台。

　　“以文化之匙开启前门记忆，启动国人顶级奢华生活方式”是前门23号的主打语，这里栖身于北京的腹地，隐于前门东侧原东郊民巷使馆区内，与天安门广场东南角近在咫尺。汇集了世界顶级餐厅、商务俱乐部、酒吧、奢侈品零售店、大型当代艺术中心和剧院等12处场所，成为京城极具文化味道的精品食街。

　　来自纽约的米其林二星餐厅主厨Daniel Boulud带来正宗法餐布鲁宫(Maison Boulud àPekin);以及另一位米其林二星传奇主厨Claudio Sadler主理的新派意大利美食;来自香港的餐饮集团Aqua也在院内开设了现代日式风味餐厅“Shiro Matsu”，为宾客带来日式风味的全新体验;此外，还有两家体现中华饮食一流水准的中式餐厅。

　　相信不久，前门也会成为京城的时尚旺地。

　　商务派 西单

　　大悦城的开业，把西单再次引入人们的视线，还是走年轻路线，却把姿态抬高了。抬得更高的是往西的西单置地，尽管过程中有这样和那样的消息，但是商务高档的定位还是确定下来了。

　　食神锅奉行，承载着中华宫廷滋补珍汤火锅文化。

　　王品台塑牛排是这里的元老，开了数年，拥有了一批属于自己的座上客，适合商务宴请，也适合谈情说爱。

　　小资云集的俏江南是各个大厦白领们的食堂和聚会场所。

　　和所有商圈、食圈一样，西单也在向外扩张着自己的势力范围。往西到复兴门，一路餐厅酒楼也都是瞄准了商务客户;往北近西四，倒是保留着些许的老字号，通常一层是留给老街坊老食客的，二层则不甘落后地打造成为了商务宴请的包房。整个西单，在向商务看齐。

　　大悦城的开业，把西单再次引入人们的视线，还是走年轻路线，却把姿态抬高了。抬得更高的是往西的西单置地，尽管过程中有这样和那样的消息，但是商务高档的定位还是确定下来了。

　　食神锅奉行，承载着中华宫廷滋补珍汤火锅文化。

　　王品台塑牛排是这里的元老，开了数年，拥有了一批属于自己的座上客，适合商务宴请，也适合谈情说爱。

　　小资云集的俏江南是各个大厦白领们的食堂和聚会场所。

　　和所有商圈、食圈一样，西单也在向外扩张着自己的势力范围。往西到复兴门，一路餐厅酒楼也都是瞄准了商务客户;往北近西四，倒是保留着些许的老字号，通常一层是留给老街坊老食客的，二层则不甘落后地打造成为了商务宴请的包房。整个西单，在向商务看齐。

（实习编辑：嘉瑶）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。