Part 2 食谱篇
需要消肿的孕妈咪除了平日饮食选择要多注意外,以下6道简单又美味的食谱,既营养又消肿,孕妈咪不妨在家自己动手做喔!
主食:养生糙米饭
材料:(2~3人份)
玉竹5钱、芡实5钱;五谷米2汤匙、糙米3分之1杯、白米1杯。
做法:
1.将玉竹加1000c.c.水浸泡半小时,大火煮滚后转小火熬煮45分钟,过滤后取药汁备用;枸杞热水微烫,沥干备用。
2.将枸杞以外的其余食材放入锅中,以清水洗净后,加入中药汁浸泡30分钟,放入电锅中,外锅加半杯水,待熟后饭前5分钟,洒上枸杞,焖约5分钟,即可食用。
功效:补脾健胃、滋阴养血。
Doctor叮咛
1.以上五谷米、糙米及白米的比例可自行调配。糙米虽比白米含更多铁质及纤维质,营养价值高,但胃不好的孕妈咪不宜多吃喔!
2.若阴虚热重者,可加重玉竹至1两;气虚寒重者可另加党参3钱。
配菜:日式蒸蛋
材料:(3~5人份)
枸杞5钱、新鲜白果10个、蛋5个、柴鱼25克、去骨鸡肉5小块、适量盐。
做法
1.将鸡肉及枸杞以热水微烫备用。
2.在850c.c.的热水中,加入柴鱼浸泡15分钟后过滤,取汤汁备用。
3.将蛋打散,加入汤汁及少许盐,拌匀后用滤网过滤,分装成5个小碗备用。
4.每碗加入白果、鸡肉块后,放入水已烧开的蒸笼中,大火蒸2分钟,待蛋汁表面变色后,转为中火,锅盖微掀,再蒸约8分钟后,洒上枸杞,焖约1分钟后即可食用。
功效:补益元气、补血强身。
Doctor叮咛:白果乃银杏树的种子,具有补肾益肺功效,也是女人养颜美容的圣品,但仍以2个为限。
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