主妇速成法　夏日凉拌菜大全

　　夏季不仅仅因为节食减肥，炎热的天也让我们没了食欲。各种可口的凉拌菜成了最好的选择。

　　西芹虾仁

　　主料：西芹，红灯笼椒，嫩玉米笋，虾仁

　　调料：盐，鸡精，橄榄油

　　做法：

　　1、西芹，红椒切片，玉米笋对切，虾仁去肠泥洗净；

　　2、将以上材料放入滚水中穿烫半分钟，迅速捞起放入冰水中冷却；

　　3、漓干水分；放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏备用；

　　4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘即可。

　　海苔脆黄瓜

　　主料：嫩黄瓜，黄灯笼椒，樱桃萝卜（洋花萝卜），海苔片

　　调料：盐，鸡精，糖，麻油

　　做法：

　　1、黄瓜，萝卜，黄灯笼椒洗净切片；

　　2、紫菜剪细条；

　　3、将步骤1中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏2小时备用；

　　4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘，洒上紫菜条即可。

　　蟹肉黄瓜土豆泥

　　主料：嫩黄瓜，土豆，人造蟹肉（熟），樱桃小番加

　　调料：盐，鸡精，糖，美奶滋酱

　　做法：

　　1、黄瓜，蟹肉切丁；

　　2、土豆连皮煮熟；浸入冷水中冷却；去皮切丁；

　　3、将步骤1，2中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏2小时备用；

　　4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘，小番加对切装饰即可。

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