烹饪菜谱

鱼固然好吃，可是新手总是在烹饪的时候遇到困难。下面专家叫大家烹调鱼的五种窍门。

排骨富含蛋白质，排骨汤也成了每家补钙的常见食谱，时间长了，你是否不再对排骨汤感冒呢？你是否在寻找新的烹饪方式？那么一起来学习烹饪美味蒜香排骨吧。

洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。近日，美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事。

大豆类食物能有效改善女性内分泌，但是光是喝豆浆似乎太单调了。其实，大豆也可以变化出不同的菜式，下面为各位女性推荐美味的大豆菜谱让女性吃得开心又能拥有健康。

很多人喜欢生吃青菜，美其名说未煮过的青菜不会被烹饪过程牺牲掉很多有益的营养物质，而且更不会在烹饪过程产生致癌物质。但是，生吃青菜真的有我们想象中那样有益吗？不妨来听听专家怎么说。

在夏秋的燥热季节，最适合吃鸭。 鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。在有些地方，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。今天小编教你如何烹饪美味鸭肉。

我们在进补的时候，大概都听过一句俗语：以形补形。这句话是有一定道理的，今天小编就来推荐养颜抗衰老的食品--动物皮，并且介绍一些烹饪方法给大家。

大豆类食物能有效改善女性内分泌，但是光是喝豆浆似乎太单调了。其实，大豆也可以变化出不同的菜式，小编为各位女性推荐美味的大豆菜谱让女性吃得开心又能拥有健康。

动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。

做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油”、“热锅凉油”和“冷锅冷油”。