向南游 舌尖朝美食出走

　　出走方向：粤南

　　出走目的：在品蚝胜地做个大“蚝”客

　　出走目标：珠海横琴岛

　　出走指南：广东人爱吃蚝，所以可以不在乎山高水远去寻求品蚝胜地，其中包括珠海的横琴岛。这个位于珠江口西侧的小岛，四面环水，海湾众多，沙滩绵延，怪石嶙峋，山清水秀，空气清新，原始植被保存完好，一派田园风光，是一片未开发的“处女地”。横琴岛盛产鲜蚝，并以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”而闻名于世，被称为珠海餐桌上的名吃。

　　爱吃蚝的人都知道，每年的11月到次年的4月是吃蚝的最佳时机，用不同的烹饪手法，做出来的蚝味也是不同的味道，由于好吃、实惠，慕名前来这里吃蚝的人不断增加，“蚝”样很吸引人，吃蚝的人也“蚝”气十足。

　　在横琴岛宁静的港湾里，触目皆是大片的蚝场，数以百万计的蚝被吊养在插竹蚝桩上。沿途两岸，随处可见被撬开的白花花的大蚝壳，这里绝对是一个“蚝”情万丈的海岛。在岛上，到处可见高挂着横琴蚝招牌的大排档，几乎每一家能做出美味无比的蚝餐。从海水里捞出到经渔娘巧手撬开烹调上桌的过程也是一次足以回味无穷的视觉大餐：只见渔娘熟练的撬开蚝壳，取出一个个肥肥的蚝肉。清水一洗，锡纸一包，放上秘制调料，洒上些许蒜茸和香菜，将锡纸四边一折，不用餐具就自成方盘。直接往搭着铁架的烤炉一搁，就见温度渐升，锡纸包胀得越来越鼓，鼓得如快炸开状时，就可以上桌了。

　　来到横琴岛才知道原来吃耗可以有很多种做法，比如胡椒水煮、清蒸、芥辣、白灼、芝士焗、姜葱炒、酥炸、铁板烤、壳烧、锡纸包烤、甚至打边炉小火锅等等，口感味道各不相同。

　　旅游贴士：

　　交通：从广州出发，走京珠高速公路，途径珠海下栅检查站、唐家镇、横琴大桥，就可到达横琴岛，全程2小时，180公里。高速单程费用100元，另加珠海特区进关费15元。

　　出走目的：踏“雪”寻梅，山水美食

　　出走目标：从化流溪河公园

　　出走指南：要想在广州赏雪其实也不是件难事，每年12月中旬至次年2月，从化的流溪河公园都是赏“雪”的最佳去处之一。这“雪”自然不是真雪，而是梅花如海、花瓣如雪。流溪河国家森林公园是东南亚最大的一片梅林，也中国十大梅园之一。这里的梅树始种于上世纪60年代，经不断的发展改良，现已扩种了200多公顷，分布成25个梅园，据说每年元旦前后数十天，是梅园的最佳的赏梅时节。

　　梅花花姿秀雅，风韵迷人，故亦有“花魁”的称号，以横、斜、倚、曲、古、雅、苍、疏为美。而流溪河公园那一带的梅树，以流溪河水库南岸的“南山梅园”的阅历最深，别具疏影横斜的风姿。梅园的东入口旁，屹立一个梅花雕像，下方铭刻国画大师关山月所题写的“流溪香雪”四字，加上其他书法名家题写的诗词，更显得气势超凡，跟梅花不吃人间烟火的气质一脉相连。

　　在如斯美景之中享受山水天然美食，别有一番隐于山林的乐趣。这里的特色餐饮有流溪湖鱼宴、山笋、山坑螺、山坑鱼仔、吕田豆腐、各式野菜、孔雀鹿肉宴、青梅荔枝酒等，还可品尝可口的从化香甜仙蜜果、新鲜冬笋、东星粉芋、桃园香芋等等，无需美酒也自沉醉于一派美景佳肴之中。

　　旅游贴士：

　　交通：自驾车：在广州选择广从公路、华南快速干线或京珠高速公路转入广从公路，北行经从化街口和温泉，直达流溪河国家森林公园。

　　联游景点：可去石门赏红叶、碧水湾泡温泉

　　(实习编辑：邓碧琴)

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