据俄罗斯“健康生活”新闻网消息，营养学家建议，大麦是完美的减肥食物选择。
营养学家称，与其他禾谷类食物相比，大麦的卡路里含量更少，而纤维、维生素和营养物质更多。同时，大麦中还含有几种稀有氨基酸，它们能促进机体新陈代谢正常化。
此外，大麦还能够降低血糖含量，并使脂肪储备过程趋向正常，防止过度堆积而形成赘肉。
同时，大麦还具有降血压的作用，对高血压患者也相当有好处。它还有助于缓解关节炎和骨质疏松症。大麦中含有的大量钙质还能使牙齿、头发和指甲保持健康。
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维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏维生素B6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
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