美丽女人饮食需“好色”

　　好多女性朋友总会有这样的问题，这种食物是不是特别好，那种食物会不会发胖。其实各种食品在我们的膳食当中都占有一席之地。正可谓没有一无是处的食物，也没有十全十美的食物，健康饮食的妙处，全在于合理搭配，取长补短。

　　当然，很多人会觉得食物多样化会很麻烦，实则也不难，今天我就来教大家如何按颜色选择食物，对食物好色一点，餐桌上看起来丰富漂亮，营养也会更多。

　　一、黄色食物

　　食物来源：胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等水果。富含类胡萝卜素等抗氧化物质，每天可吃100～300克。

　　【菜式举例：蜜汁蒸南瓜(南瓜、山药、红枣、白果)】

　　评点：南瓜富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的效果。加上补血养颜的红枣，补中益气的山药及润肺化痰的白果，不仅能补充营养，预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。

　　二、黑色食物

　　食物来源：木耳、香菇、海带、黑芝麻。含有大量的微量元素和可溶性膳食纤维，具有抗衰老、除污染和预防慢性疾病的作用。每天吃10克干品即可达到保健效果。

　　【菜式举例：青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇、青豆)】

　　评点：菇类一项是具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇类食品热量极低，饱腹感强不会令人发胖，对女性可谓相当不错。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)。营养保健作用更全面。

　　叮嘱：菇类质量需要特别关注，掺假木耳、变质香菇等绝对不能用。

　　三、白色食物

　　食物来源：豆腐、豆浆、牛奶、酸奶、奶酪。这类食物含有丰富的钙和蛋白质。每天需要喝一杯牛奶大约在 250克，或者是半块豆腐在125克左右。

　　【菜式举例：皮蛋虾仁拌豆腐】

　　评点：简单易做，清爽可口，富含蛋白质和钙，是一道很好的开胃小菜，更适合夏天，因皮蛋，冻豆腐和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。

　　叮嘱：虾仁可用泡开的海米代替，海米含钙量非常高，与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。

　　四、绿色食物

　　食物来源：绿叶菜、青椒、豆角等多种蔬菜。富含维生素C，维生素K、镁和不溶性膳食纤维，可提高免疫力，预防多种癌症的发生，每天建议400克到500克。

　　【菜式举例：美味时蔬荟萃)】

　　评点：(包括西兰花、芥兰尖、芹菜、荷兰豆、百合、虾仁）西兰花和芥兰尖都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌功效，芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。

　　叮嘱：为了保存蔬菜中的营养素和清爽口感，这几种蔬菜都要保持恰当的成熟度很重要。

　　五、米色食物

　　食物来源：大米、面粉、小米、燕麦等各种粮食和杂豆累。富含淀粉类，维生素B和烟酸，以及部分矿物质。粗粮和杂豆类当中含有很多膳食纤维。女性每天需要200～300克，最少不能低于150克。(相当于三两米煮成的饭)。

　　【菜式举例：红豆，大麦，大枣蒸米饭】

　　评点：红豆和大麦中B族维生素含量高，而且含有大量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配使用非常健康。红枣不仅补血养颜，还能增加米饭的香气。

　　叮嘱：红豆和大麦米预先在水中浸泡2个小时左右，这样熟的更快些，然后先煮开后再加入大米煮成米饭。

　　六、红色食物

　　食物来源：牛羊肉、内脏、也包括鱼类。含有丰富的血红素铁、B族维生素和蛋白质。每天吃100克就足够供应蛋白质和铁的需求，令女性气色红润。

　　【菜式举例：洋葱芦笋爆鸡心】

　　评点：心脏属于内脏类，许多女性对其望而却步。其实这是不必要的担心，因为心脏与、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而可以放心食用。更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、烟酸、铁、锌等微量营养元素含量比肌肉部分高的多。

　　叮嘱：肉鸡心脏表面有一些油脂，也就是那些黄色的物质，应将其去掉，可进一步降低脂肪含量。

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