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带鱼的营养价值,你知道多少?

核心提示:带鱼,又叫牙带鱼、刀鱼,跟其他鱼类出色的游泳能力相比,带鱼在游泳方面的能力相当差,晚上它会沉降到海底,白天才浮在海水中层。乌贼、毛虾等都是它的猎物,带鱼的寿命只有8岁左右,但它的生长速度非常快,可以在短时间内增加很多重量。这些都是带鱼的习性特点,那带鱼的营养价值是怎样的呢?

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带鱼,又叫牙带鱼、刀鱼,跟其他鱼类出色的游泳能力相比,带鱼在游泳方面的能力相当差,晚上它会沉降到海底,白天才浮在海水中层。乌贼、毛虾等都是它的猎物,然而虽然带鱼的寿命只有8岁左右,但它的生长速度非常快,它们可以在短时间内增加很多重量。上面这些都是带鱼的习性特点,那带鱼的营养价值是怎样的呢?

带鱼的营养价值:

1.功效:具有补虚益血、益气补脾的作用。

2.营养素:带鱼富含维生素B、烟酸、蛋白质、脂肪、碘、铁、磷、钙等营养素以及微量元素。虽然带鱼是高脂鱼类,但它包含的是多种不饱和脂肪酸,而不是对我们没有营养作用的饱和脂肪酸。

3.家常焖带鱼的做法:剖开带鱼腹,拿出里面我们不要的杂物,如内脏等,洗干净,砍去带鱼头以及鱼鲫和尾部尖端,切成4厘米左右的切段。放入一个干净的容器内,再向容器内加入醋、盐腌一下。将少量猪油倒入洗干净的锅内,待油被烧至五六成熟的时候,放入姜片、花椒、大料、葱煎炸出味道;然后加入清水,放入切好的带鱼,改用明火烧开,将表面的泡沫弃掉,改用小火继续煮15分钟,等到汤料比较粘稠后,加适量的鸡精调一下口味,最后可以向里面加入一些香菜,增加香气;最后倒入香油,用勺子搅拌一下即可上桌了。

上面的煮法教导,可以让我们带鱼的营养价值都释放出来,达到一个补虚暖胃的功效。另外,再教给大家一个挑选带鱼的方法:带鱼,如果好质量的话,它的眼球是很饱满的,有透明的角膜;相反,差质量的话,眼球会显得比较凹陷、缩下去,角膜会比较浑浊。

带鱼的营养价值就介绍到这里了,大家是不是对它很感兴趣呢?那我们明天就可以动手啦。

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