带鱼的营养价值，你知道多少？

带鱼，又叫牙带鱼、刀鱼，跟其他鱼类出色的游泳能力相比，带鱼在游泳方面的能力相当差，晚上它会沉降到海底，白天才浮在海水中层。乌贼、毛虾等都是它的猎物，然而虽然带鱼的寿命只有8岁左右，但它的生长速度非常快，它们可以在短时间内增加很多重量。上面这些都是带鱼的习性特点，那带鱼的营养价值是怎样的呢？

带鱼的营养价值：

1.功效：具有补虚益血、益气补脾的作用。

2.营养素：带鱼富含维生素B、烟酸、蛋白质、脂肪、碘、铁、磷、钙等营养素以及微量元素。虽然带鱼是高脂鱼类，但它包含的是多种不饱和脂肪酸，而不是对我们没有营养作用的饱和脂肪酸。

3.家常焖带鱼的做法：剖开带鱼腹，拿出里面我们不要的杂物，如内脏等，洗干净，砍去带鱼头以及鱼鲫和尾部尖端，切成4厘米左右的切段。放入一个干净的容器内，再向容器内加入醋、盐腌一下。将少量猪油倒入洗干净的锅内，待油被烧至五六成熟的时候，放入姜片、花椒、大料、葱煎炸出味道；然后加入清水，放入切好的带鱼，改用明火烧开，将表面的泡沫弃掉，改用小火继续煮15分钟，等到汤料比较粘稠后，加适量的鸡精调一下口味，最后可以向里面加入一些香菜，增加香气；最后倒入香油，用勺子搅拌一下即可上桌了。

上面的煮法教导，可以让我们带鱼的营养价值都释放出来，达到一个补虚暖胃的功效。另外，再教给大家一个挑选带鱼的方法：带鱼，如果好质量的话，它的眼球是很饱满的，有透明的角膜；相反，差质量的话，眼球会显得比较凹陷、缩下去，角膜会比较浑浊。

带鱼的营养价值就介绍到这里了，大家是不是对它很感兴趣呢？那我们明天就可以动手啦。

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