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山楂荷叶茶饮 喝出好身材

核心提示:中医认为,荷叶归肝、脾、胃经,《本草纲目》中说它能生发元气、补助脾胃、散淤血、消水肿。《本草再新》说它有清凉解暑、止渴生津的功效。

  《红楼梦》第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹,黄金莺巧结梅花络”中写道,挨了打的宝玉在怡红院中休息,王夫人问他想吃什么?宝玉笑道:“也倒不想什么吃。倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。”这个“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”便是由荷叶做成的“莲叶羹”了。

  中医认为,荷叶归肝、脾、胃经,《本草纲目》中说它能生发元气、补助脾胃、散淤血、消水肿。《本草再新》说它有清凉解暑、止渴生津的功效。荷叶的用途虽多,但人们最常运用的就是两种。一种是解暑。

  三国时,人们就发现了荷叶有解暑的作用。《遵生八笺四时调摄笺》中记载:“袁绍与刘松,三伏时尽日饮酒,以避一时之暑。魏郑公暑饮,取大荷叶,以指甲去叶心,令与大柄通,屈茎轮菌如象鼻,传席间之,名碧筒酒。”

  《膳夫录》中就有着“汴中节食,伏日绿荷包子”的记载。这里的“绿荷”指的就是荷叶。民间还有用荷叶煮饭来解暑的传统。

  据说当年梁朝始兴太守陈霸先(即后来南北朝时期陈朝的开国皇帝)率兵镇守京口,正是盛夏时分,烈日炎炎,酷热难当,而战争仍在进行。老妇见此就以荷叶包饭来为将士们解暑。将士们重振雄风,战胜了敌人。后来,这种清暑美食逐渐在民间流传开来。

  明末清初文学家屈大均的《广东新语》中就记载着:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷叶饭。"这种荷叶饭至今仍在广东一带流行。而今,酷暑难当时,南方的许多地方就会用荷叶熬汤作为清暑饮料来服用。

  另一种是瘦身。古人早就知道用荷叶来瘦身的方法了,中医古籍《证治要诀》上记载:“荷叶服之,令人瘦劣。”

  荷叶山楂

  材料:山楂15克、荷叶15克、草决明10克。

  做法:将草决明加水用小火煎20分钟后倒出汁液备用。再将山楂和荷叶洗净,锅中倒入适量的清水,加入山楂和荷叶后用小火熬,熬20分钟左右,倒入草决明汁液,再煮沸3分钟。

  每天饭前、饭后都可以当茶水喝,饭前空腹饮用,瘦身效果更佳。但经期和已有身孕的女性最好不要喝。如果嫌煮茶太浪费时间,也可以改用开水冲泡。

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