女性更年期 热荐7款健康菜谱

　　更年期是女人的特殊时期，女性朋友们在这个时候总会有一些情绪上的，生理上的问题。这些问题处理的不好会给生活工作造成很多不良影响。这里搜集到一些更年期的饮食食谱，仅供参考。

　　麻辣毛豆肉丁

　　材料毛豆粒150克，猪瘦肉丁100克。

　　调料花椒、干红辣椒、盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、葱段、姜丝、植物油、鸡汤各适量。

　　做法

　　1 备毛豆粒洗净;瘦肉丁用盐、料酒、水淀粉抓匀浆好备用。

　　2.锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入花椒、干红辣椒、葱段、姜丝炒出香味后，加入鸡汤、盐、白糖、酱油，熬出香味时，捞出花椒、辣椒、葱段、姜丝，下入毛豆、浆好的肉丁，小火煮30分，加味精调味即可。

　　鸡米豆腐

　　材料鸡脯肉丁，水豆腐各200克。

　　调料盐、味精、蚝油、葱段，姜丝、蒜末、淀粉、料酒、植物油，鸡汤各适量。

　　做法

　　1 冬鸡脯肉丁用料酒、盐、水淀粉抓匀浆好;水豆腐洗净切成方块焯水沥干。

　　2.锅上火加热，放入植物油、鸡丁炒散，下入葱段、姜丝、蒜末、蚝油，炒出香味，下入鸡汤、豆腐、盐烧至汁浓，加味精调味出锅即可。

　　香菇炒蛋

　　鲜香菇200克，鸡蛋150克。

　　盐、白糖、葱段、姜丝、鸡汤，植物油各适量。

　　I将香菇洗净去蒂，撕成片，加鸡汤、盐，上屉蒸20分钟，取出沥干水分备用;将鸡蛋打散，加入盐、白糖搅匀备用。

　　2.锅上火加植物油烧热，放入鸡蛋、葱段、姜丝炒熟，下入香菇炒匀出锅即可。香菇被称为“山珍之王”，它所舍有的香菇多糖能有效抗癌。

　　鸡腿菇炖鲜笋

　　材料鸡腿菇150克、鲜竹笋100克。

　　调料盐、味精，白糖、葱段，姜丝、蒜末、香油、鸡汤、植物油各适量。

　　做法

　　1将鸡腿菇洗净切片;鲜竹笋去根，洗净切片。

　　2.热锅热油，放入葱段、姜丝、蒜末炒出香味，下入鸡腿菇、笋片略炒，加入鸡汤、盐、白糖，炖10分钟，加味精调味，淋香油出锅即可。鸡腿菇和竹笋切片时.要把老的部分全都处理掉.否则口感不脆。

　　糖醋平菇

　　平菇200克。

　　盐、白糖、醋、番茄酱、葱段，姜丝、蒜末、植物油各适量。

　　1.将平菇洗净撕成条;用白糖、盐.醋调好酸甜味汁备用。

　　2.热锅热油，下入平菇烧至外焦里嫩，捞出沥干油;余油烧热，下葱段、姜丝、蒜末、番茄酱炒香，下入味汁和平菇，迅速翻炒出锅即可。

　　中医认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木等病症的辅助食疗。

　　核桃炒腰花

　　材料 核桃仁100克、猪腰200克。

　　调料 盐、酱油，鸡汤、味精、白糖、料酒、水淀粉，葱段、姜丝、蒜末、植物油各适量。

　　做法

　　1.核桃仁洗净;猪腰去皮，中间片开去臊筋，切十字花刀后，再切成条，用料酒、酱油，盐、水淀粉抓匀，浆好备用。

　　2.热锅热油，下腰花炒散，下入葱段，姜丝、蒜末炒出香味，再下入核桃仁、鸡汤、盐、白糖炒熟入味，用水淀粉勾芡，加味精调味即可。

　　红枣炖母鸡

　　材料红枣50克、母鸡1只(约250克)。

　　调料盐、白糖、味精、料酒、葱段、姜丝、植物油各适量。

　　做法

　　1 将红枣洗净去核;母鸡去毛、内脏，洗净剁块，焯去血水后;中净过凉备用。

　　2.锅上火加入植物油烧热，下葱段、姜丝，鸡块、料酒，大火炒2分钟。

　　3.加入水、盐、白糖、红枣大火煮沸，小火炖2小时，加味精调味即可。

（实习编辑：邝艳鸣）

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