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香酥肉鸡-孕期食谱

核心提示:香酥肉鸡具有大补元气,固脱摄血,健脾开胃之功能,是孕期的一款好食谱。

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  香酥肉鸡具有大补元气,固脱摄血,健脾开胃之功能,是孕期的一款好食谱。

  香酥肉鸡具有大补元气,固脱摄血,健脾开胃之功能,是孕期的一款好食谱。

  主料: 鸡 1500克

  辅料: 生菜 100克

  调料: 盐 20克 料酒 5克 椒盐 5克 花生油 130克 大葱 30克 20克 桂皮 1克 花椒 10克 茴香 5克

  制作工艺

  1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些),盛入盆内,放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂;生菜叶消毒。

  2.锅烧热,注入花生油,同时取出蒸烂的鸡,拣去葱、姜、香料,滤去汁,趁热下沸油内,用大火炸至表面酥脆捞出,放在盘中,围上生菜叶,随两碟椒盐上席。

(实习编辑:郑燕君)

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