三两种排骨做法 捕获你的胃

　　可乐排骨 材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。

　　做法： 1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用;

　　2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入排骨爆炒;

　　3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐;

　　4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

　　椒盐排骨 材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

　　做法： 1.将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用;

　　2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

　　3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀;

　　4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟;

　　5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。

（实习编辑：刘付学燕）

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