值得再次光顾的好味餐厅
78号开业不足2个月，已是熟客满门，回头客无数。能博得这么多的熟客，关键在于菜的品质到位，不仅舍得用料，做法也是精益求精，不打折扣。每客必点的功夫鱼滑面，后厨下足了工夫。每天打鱼滑的厨师用足三个小时，用三斤(1.5公斤)的木棍捶打，自然成为招牌美味。
另一道出名的海鲜便是一蟹两吃。蟹肉用高汤煨足，口感鲜甜细嫩。蟹腿则处理成避风塘干炒，口感脆爽。操持餐厅后厨的是一对香港父子。父亲做粤菜已有40多年的经验，讲究的是保留传统，认真细作。儿子主要负责菜品的监控，推新菜、把握品质，要求严格，值得食客一百个放心。餐厅的装饰偏商务色彩，大气、舒适，全部设计由香港设计师完成，设有2张吸烟餐台。
地址：北京市朝阳区安立路78号
电话：010-59636414
（实习编辑：刘付学燕）
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都说粤菜是出了名的清淡，这种讲求“蒸滋味”的烹饪方式历来得到营养名家们的首肯，而广东的重口味往往不会像湘黔那般用辣椒，大蒜、生姜和葱这三件养生宝贝就派上了大用场。今天，食神来给大家介绍一道广东名菜：姜葱鸡。
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