品果味清酒

　　Inagiku稻菊日本餐厅年初于香港四季酒店新开分店，摩登的装潢及精致的怀石料理最为人津津乐道，而酒吧区的设计时尚雅致，一边捧着杯中物，一边欣赏以五十万颗玛瑙砌成的玻璃壁画《Journey of Water, Wind and Rice Field》，已足够让人身心舒泰。最近餐厅首度推出以日本清酒入味，配合水果调制成四季、一兆、花紫及清流四款鸡尾酒，从这个6月份起，每两星期推出两款并轮流登场。

　　餐厅特别选用有十七度酒精含量的“若戎大吟嚷”，因为味道够浓郁，最适合用来混合味道不太突出的水果酒或果汁，这样清酒和果汁才不会互相盖过彼此的风头，反而适度的显现出各自的个性。其中清流最令人印象深刻，虽简单采用两份清酒和一份青苹果酒调制，但青苹果果香吸引，入口清淡，清酒的酒性却随后才隐隐于喉舌间涌现，口感独特，绝对要一试。

　　清流

　　只以清酒和青苹果酒调配，酒味强烈，先是青苹果的清香怡人，随后则涌上清酒的辛辣感，最独特和最具个性。

　　花紫

　　淡蓝的外表加上诱人的泡泡，是用椰子酒、菠萝汁和蓝色橙酒调配而成，口感和味道很平均，有点像Pina Colada。

　　四季

　　除了清酒，采用了樱桃酒、柠檬汁和橙汁，表面还配以少量石榴汁，橙味非常突出，味道芬芳，容易入口，相信会甚得女士喜欢。

　　一兆

　　以清酒、菠萝汁和红莓汁调制，渗出淡淡的菠萝味和带点微酸的红莓香，质感轻怡清新，极适合夏天享用。

　　这几款Cocktails均采用“若戎大吟嚷”调制而成，酒精含量约十七度，配上果汁，可互相发挥特性。

（实习编辑：嘉瑶）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。