甜酒最怡情

　　甜葡萄酒是许多女士的最爱。把金黄色的甜葡萄酒冰得凉凉的，搭配精致的甜点，或者净饮，一种甜蜜美好的幸福感会油然而生……

　　甜葡萄酒是含糖量大于每升50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也 就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。绝不是通过添加外源糖分获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，所以甜葡萄酒又被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。

　　甜葡萄酒来之不易，常见的葡萄酒有迟采收类型甜葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒和天然甜葡萄酒等。

　　葡萄酒通常作为餐后甜点配酒，也有一些甜度相对低、酒体相对轻的用于餐前开胃酒。

　　休闲聚会之选

　　德国蓝冰王Kirchheimer Romerstrabe

　　产地：德国法尔兹

　　年份：2004

　　酒精度：9%V/V

　　包装容量：375ml

　　零售价：RMB280元

　　简介：

　　威特驰酒厂位于德国葡萄酒第二大产区法尔兹的(Pfalz)的Kirchheim。1920年Maurer家族开始掌管威特驰酒厂，1987年Albert Maurer先生启用威特驰Weltachs品牌名称，现在Maurer家族的酿酒传统已经传至第五代。今天威特驰酒厂开始被越来越多的人认识，更被公认为是德国领先的甜葡萄酒品牌之一。

　　专家评语：

　　色泽黄色，晶莹;香气纤弱，似 苹果;口感甜度较高，酸酸甜甜，尾味呈现收敛，回味似水果糖，略嫌短促。

　　饮用建议：

　　建议饮用温度7℃～8℃，适合搭配腰果等果仁，或者果脯，甚至冰糖肘子亦可。

　　家庭团聚之选

　　婷芭克世家(Trimbach)晚采收琼瑶浆

　　产地： 法国阿尔萨斯

　　年份：2000

　　酒精度： 13.5%V/V

　　包装容量：750ml

　　零售价：RMB751元

　　婷芭克世家位于法国东北部阿尔萨斯(Alsace)地区，该酒庄拥有悠久的历史，且一直是本地区的优秀代表之一，所采用的瓶型以及酒标色调，也被认为是该地区葡萄酒的外观标志。

　　浅暗金黄色，微微泛棕色，清澈;香气馥郁，似荔枝、哈密瓜、桃脯;入口清新，口感圆润厚实，有热感，回味嫌短，似梨汁。

　　建议饮用温度6℃～7℃，适合搭配原味薯片或者果仁，或者莲蓉月饼。

　　绅士会面之选

　　迪斯威特林酒园苏丹法定产区甜白葡萄酒(头等苑)

　　(Chateau Doisy-Védrines)

　　产地：法国波尔多索甸/巴撒克

　　年份：1998

　　酒精度：13.5%V/V

　　包装容量：750ml

　　零售价：RMB740元

　　迪斯威特林酒园于18世纪创建于巴撒克地区，并于1855分级中名列特二等酒庄。现在葡萄园位于酒窖和庄园周围，共计25公顷。该土壤由40至50厘米厚的粘土-石灰石、红壤及细沙砾构成，属典型的Barsac土质。种植的葡萄品种80%为赛美容，20%为长相思。

　　浅金黄色微微泛绿，晶莹剔透;香气轻盈，放置许久后，始显细腻而多变的香气，似杏脯、橘子酱，间有香草;入口柔和，酒体轻，酸甜平衡，尾味具收敛性，仍具有陈年潜质。

　　建议饮用温度7℃～8℃，适合搭配特选奶酪，或者樱桃肉。

　　意大利经典酒庄——班菲

　　九月初，ASC葡萄酒公司与国际俱乐部酒店的葡萄酒廊共同举办了班菲品酒会。班菲是ASC公司新代理的品牌，也是国际俱乐部酒店最受客人欢迎的一款酒。酒庄可谓意大利酒庄 中独一无二的经典范例。品酒会上品饮了班菲酒厂出品的卡洛德红葡萄酒2003和蒙塔尔奇诺布鲁诺特酿红葡萄酒1999。更加偏爱选用100% 桑吉奥维斯的蒙塔尔奇诺布鲁诺特酿红葡萄酒1999。其色泽非常深，散发着典型的桑吉奥维斯葡萄的香气伴随着烟草、欧亚甘草与可可的芳香。酒体饱满、紧凑。酸度适中，单宁优雅，回味悠长。此酒堪称优雅与力量的完美结合，极具陈年潜质。

　　传奇的鹿跃庄园

　　鹿跃酒窖建于1972年，是纳帕谷的私人酿酒厂，其拥有者是威妮阿斯提家族(在波兰语中“威妮阿斯提”意为酿酒师的儿子)。

　　威妮阿斯提寻求多年，并于1970年建立其第一个葡萄园——鹿跃庄园。其原为李子果园，与内森·费所有的一块土地相连：此处种植着的卡本妮苏维翁本不该生长在如此凉爽的气候之中，却因长势良好而受到关注。葡萄园上方的丘陵耸出一片岩石嶙峋的悬崖，故威妮阿斯提将此葡萄园命名为“鹿跃庄园”。

　　威妮阿斯提坚信，鹿跃庄园的土壤和气候的结合，能够创造出足以与欧洲顶级葡萄酒抗衡的佳酿。此后，在1976年巴黎葡萄酒品尝会上，1973年份的鹿跃庄园葡萄酒一举击败几款法国顶级葡萄酒。

　　这个震惊世人的结果将纳帕谷推上了全球优质葡萄酒产区的席位。此后，鹿跃庄园坚持酿造着卓越非凡的葡萄酒，其窖藏23卡本妮苏维翁，仅在特别杰出的年份，精选鹿跃庄园最有特色区域和邻接的费氏庄园生产的葡萄酿制而成。

（实习编辑：嘉瑶）

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