牛奶之外的早餐佳品

　　随着奶制品行业的质量问题陆续曝光，一下子没人敢喝牛奶了。原本牛奶是很多人早餐的第一选择，现在牛奶不敢喝了，那么我们又喝什么呢?据新闻报道，豆浆机、榨汁机成了热销品，大家都开始回家自己DIY了，感觉那样质量放心，其实早餐除了牛奶之外，还有很多选择，下面就给大家介绍一下：

　　豆浆

　　豆浆作为同样含有高蛋白质的饮品，常常作为牛奶不二的选择，和牛奶相比，豆浆的蛋白质含量和钙的含量要稍低点，但维生素和矿物质的含量却要比牛奶高，所以从综合营养来看，豆浆确实是个不错的选择。北京超市常见的有白玉这个品牌，其它大街小巷到处都是散装的卖，但大部分渗水过多，营养价值大受影响，如果喜欢自己在家制作的当然是最好的。百草喝过永和的一款豆粉味道还可以。 提示：乳腺癌、子宫肌瘤、胃溃疡患者都不适合大量饮用豆浆，因为大豆中含有丰富的雌性激素，会促进乳腺癌和子宫肌瘤的进一步恶化;另外大豆中含有一些低聚糖，吃得过多容易造成肚子胀气，从而加重胃溃疡病情。

　　芝麻糊、核桃粉

　　这两款产品的蛋白质含量不如牛奶或豆浆，但因其含有的不饱和脂肪酸对人体健康的好处，所以也不失为一个选择。南方芝麻糊可谓老牌子了，还可以信赖。 提示：糖尿病患者在选购这类产品的时候要注意含糖量，最好选择不含糖的，至少是不含蔗糖的。用这类产品当早餐时可以吃个鸡蛋以补充蛋白质的不足。

　　燕麦片

　　燕麦片含有较为丰富的膳食纤维，B族维生素的含量也还可以，而且其脂肪含量低，所以很多人把它作为减肥代餐产品之一。百草经常选购的是西麦原味燕麦片。

　　提示：因为燕麦片的蛋白质含量不高，可以用鸡蛋或鱼、肉类来弥补。原来百草都用牛奶冲燕麦片，现在改成在燕麦粥中加鸡蛋花了。

　　小麦胚芽粉

　　这是一款近两年营养学家推荐较多的产品，最主要的原因是其含有较为丰富的维生素E，是至今为止发现天然含VE最多的食品，加上其营养成分比较全面，蛋白质、维生素、矿物、碳水化合物、膳食纤维都有一定的含量，所以不失为一个较好的早餐食品。百草平时选用的是禾良神的小麦胚芽粉，主要看中它是低温干燥的，营养成份破坏小。 营养粥

　　早上有时间喝粥也非常不错，常见的小米粥、莲子百合粥、大米栗子粥、红枣桂圆粥都是滋补的好粥，现在也有配方的滋补药膳粥，喝起来就更方便了，消费者可以根据自己的需求选用养胃的、补气血的、改善失眠的，可谓便利生活。

　　果汁

　　果汁可以做为维生素的良好补充者，早餐喝一杯同样有利于健康，推荐加入适量蔬菜更好，比如胡萝卜、西红柿、菜椒甚至芹菜都可以，营养则更丰富。果汁最好是自己鲜榨，超市销售的很多都是加有别的添加，并不有利于健康。

　　不喝牛奶我们还有很多选择，而且或者这些选择更有利于我们健康，百草现在早餐基本以五谷杂粮粉或粥为主，配上点水果，加上鸡蛋或奶酪，营养还是较为全面的。

（实习编辑：嘉瑶）

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