简约的时尚东京风

　　喜欢这里简约而高档的装修风格，食物更让人惊喜。炸虾卷综合了各种口感的材料，吃起来耐人寻味。喷枪烧出来的鱼片用酸酸的汁蘸着吃，比蘸芥末有趣得多。钟爱那杯叫“天蓝”的开胃酒，像喝进了整个夏天的清凉。

　　洛丽塔风终于杀到广州美食界!继香港cosplay餐厅后，东京六本木的“薰风餐厅”化身“锦风国际风味餐”来到广州，最吸引眼球的是，侍应穿着Lolita，连美食都在玩cosplay!

　　锦风在东京六本木有两家姊妹店，做的都是新派日本料理。据说这是因为现在的日本达人已不再钟情传统的日本料理，而是喜欢更fashion的新派料理，用不同酱料混搭出繁复口感：比如六重口感食材各自精彩的寿司和喷火炙烤的意式卡琶旗欧烤鱼，大玩临界口感!

　　餐厅的所有美女侍应都穿着Lolita装非常养眼，据说是根据日本姊妹店的女佣系Lolita装修改成的，去掉了太繁复的装饰，更纯情一些。

　　以前用背脊位的鲷鱼做刺身，是贪其爽脆的口感，但鱼味就不够其他脂肪多的鱼浓。这里一道意式卡琶旗欧烤鱼(44元)则一反传统，选鲷鱼腩位和背脊位，用火喷烧鱼至半生熟，淋上麻油和柠檬汁，可蘸味盐和黑椒粉进食，不点亦可。

　　一般寿司卷，都是单层兼配料简单，再配上刺激的芥末酱油，但吃fashion寿司卷“炸虾锦风卷”的点睛之笔是弃用芥末酱油，用店家自己调配的沙律酱，酸甜开胃丝毫不会掩盖各种食物的层次感。

　　配合寿司也有一种吃沙律的感觉：一层是牛油果，取它的香滑;一层是清爽的日本青瓜，中和牛油果的粘腻;中间裹的炸虾是新鲜炸的，香酥而多汁。裹饭团的紫菜非常酥，容易咬断，新鲜即制即吃。

（实习编辑：嘉瑶）

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