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易过敏者应避免吃红色草莓!

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护肤:居家4步甩掉恼人草莓鼻吃草莓注意两点草莓的认识与营养 瑞典研究人员最新研究显示,容易过敏的人应该避免吃红色草莓。

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  护肤:居家4步甩掉恼人草莓鼻吃草莓注意两点草莓的认识与营养 瑞典研究人员最新研究显示,容易过敏的人应该避免吃红色草莓。

  据《每日邮报》报道,瑞典隆德大学的研究人员仔细研究了那种被认为可导致草莓过 敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质(蛋白质食品)中的一种,它被认为与已知的存在于桦树花粉中的过敏原相类似。

  里卡尔德·阿尔姆是该研究团队的成员之一,他对由皇家化学学会出版的《化学世界》杂志表示,“这种过敏原在一定程度上与草莓表皮的红颜色有关,但两者间到底为何种关系目前尚不清楚。我们还需要对更多种类的蛋白质进行研究”。

  研究表明,身体容易过敏的人在与草莓接触时,其口腔和咽喉会感到发痒和肿胀。 但也有报道说,有过敏症的人可以食用无任何副作用的白色草莓。科学家们仔细研究了一种被称做“Sofar”的白色草莓,发现其“体内”几乎不含有那种被怀疑为“罪魁祸首”的蛋白质。

(实习编辑:邓惠红)

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