推荐：美眉们的夏季滋补饮食

　　在这个夏天，吃点肉补补身体还是有必要的。美眉们一到这个时候很容易苗条下来，一来是因为没胃口，不想吃肉；二来是增加脂肪、体重，影响美观。其实在这个时候是最容易生病的时期，因为饮食的清淡而导致营养不良者甚多。合理地吃一些肉不仅可以增加食欲还可以保持充沛的体力呢！

　　本来夏季气温高，人体喜凉所以这个此季节应该以清补为宜，是以寒凉食物为主。像黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子等，但像兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋等也属于清补食物之一哦。来看看如何烹饪美味营养的肉食吧！

　　山药炖鸽

　　主料：鸽子一只、山药适量。配料：葱、姜、精盐、味精各适量。

　　做法：1、将鸽子去毛、取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出；

　　2、山药去皮，切成菱形块，葱切段，姜拍烂；

　　3、将砂锅内倒入足够清水，放入鸽子，武火烧开后加入山药块、葱段、姜块；

　　4、文火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精调味即可食用。

　　功效：健脾益气、开胃增食、补益脏腑。

　　夏季进补，一鸽胜九鸡

　　夏季养生讲究清补，但不等于等于只吃蔬菜瓜果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季均可食用，但以夏初时最为肥美。古人认为“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

　　鸽肉是高蛋白质低脂肪、消化率食品，是人类理想的肉类食品。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比其他肉类含量高。常食鸽肉对有些疾病的治疗和预防有着一定的作用。鸽肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。

　　鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。鸽肉中还含有丰富的泛酸，可以治疗脱发、少白发等症。鸽肉细嫩鲜美，尤以乳鸽为佳。乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润。

　　夏天吃兔肉正好

　　炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。

　　食用兔肉的禁忌

　　阳虚体质，如四肢怕冷的女性不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血、橘子、鸡蛋及姜同食，易引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末性味相反，不宜同食。

　　别错过吃鱼的季节

　　吃鱼也要看季节的哦！在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃。

（责任编辑：龚艳丽）

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