DIY土豆泥

　　土豆泥的做法

　　材料：

　　新土豆：200克，瘦肉丁：20克，黄瓜丁：15克，胡萝卜丁：15克，玉米粒：15克。

　　调料：

　　盐：5克，高汤：200克，水淀粉：10克，味精，老抽：各少许。

　　做法：

　　1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

　　2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。

　　3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

（实习编辑：嘉瑶）

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