提醒 补铁时莫喝豆浆

　　作为富含营养的食品，豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌，如在补充铁元素时，一定要少喝豆浆，或者错开时间，以免两者相互作用，影响有效吸收。

　　据药理学专家介绍，大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，两者会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，使铁剂喝了等于没喝。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。

　　只要错开时间，就可以营养补血两不误。具体做法是：在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物的时候，不要同时喝豆浆，两者最好相隔至少两个小时。

实习编辑：谭淑媚）

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