冷美人冬季防寒食谱

　　海带豆腐

　　功效；此菜含钙丰富，利于心肌。

　　材料：海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。

　　做法：1.海带结洗净备用，豆腐切成３厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐

　　2.约１分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟

　　3.加水，漫过主料１厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约８分钟，剩少许汤，即可出锅。

　　桂圆核桃粥

　　材料：西洋参1.5钱、麦冬5钱、桂圆1两、炙甘草3钱、核桃1汤匙、糙米1杯、冰糖

　　功效：强心补肺、温阳补气、促进末梢血液循环，适于心悸胸闷、动则易喘、经常感冒、鼻塞流涕等阳气虚弱者。

　　做法：将西洋参、麦冬及炙甘草放入药袋中，与洗净的米一同放入电饭锅中，加入6杯水，煮熟后去除药袋，加入桂圆及核桃，焖约5分钟，加入调味料即可食用。

　　美味山药粥

　　功效：补肝肾、退火热、乌须发，延年益寿，适用于眼睛干涩、皮肤干痒、青春痘、粉刺、斑点、肌肉筋骨酸软、健忘、眩晕耳鸣、白发、掉发、秃发等症。

　　材料：新鲜山药1斤，何首乌3钱，天门冬1两半，白扁豆5钱，鸡肉丝、葱丝、姜丝适量，米1杯、盐、香油、米酒

　　做法：1.将山药洗净，切丁（约1立方厘米）备用。

　　2.鸡肉丝加少许盐、米酒及太白粉调味备用。

　　3.将何首乌、天门冬及白扁豆放入纱布袋内，与米煮成粥后，转为大火，加入鸡肉丝及山药，滚煮数下，加入盐及数滴香油调味，焖约10分钟即可食用。

　　滋阴排骨粥

　　功效：补阴清热，生津止渴，适用于两颧潮红、口燥咽干、手足心热、面红盗汗（睡时流汗）、大便干结、小便量少等。

　　材料：刺五加3钱，麦芽3钱，麦冬5钱，黄精5钱，煮熟糙米、小米各半碗，姜2片，火腿丝、皮蛋块、小排骨、烫菠菜及蛋汁各1/4碗、盐、米酒

　　做法：将中药材及姜片放入药袋中，与小排骨加10杯水，大火煮滚，转为小火煮约1小时，去除药袋加入米饭，熬煮成粥后加入火腿丝等其余材料，煮熟后加盐调味，即可食用。

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（责任编辑：滕小兰）

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