美食DIY 马铃薯的四种创意料理法

　　凉拌马铃薯

　　简单以麻油，盐拌马铃薯丝，爽脆清香，适合当饭前小菜。

　　材料：马铃薯300克、红萝卜、辣椒各适量，香油1大匙，盐少许

　　准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，红萝卜切丝，辣椒切丝泡水备用。

　　一、汆烫

　　将马铃薯丝、红萝卜丝汆烫，捞起泡冷水后沥干。

　　二、调味

　　在步骤1中加入辣椒丝，盐，香油抓匀即可。

　　马铃薯炒牛肉

　　以腌过的牛肉来炒马铃薯丝，咸香开胃。

　　材料：马铃薯300克、牛肉丝200克、葱、辣椒各少许

　　腌牛肉材料：盐、酱油、香油、胡椒粉、米酒各少许

　　准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，葱切段，辣椒切丝备用。

　　一、腌料

　　把牛肉丝泡入腌料之中腌制后备用。

　　二、炒料

　　葱段、辣椒段爆香，放入马铃薯丝，牛肉一起炒熟即可。

　　面饼卷马铃薯

　　将牛肉马铃薯丝以面饼包卷来吃，饼皮有嚼劲，尝来更满足。

　　面饼材料（约可作15片）：中筋面粉600克、热水95cc、冷水60cc

　　一、和料

　　面粉放入盆内，先倒入热水拌匀，续放冷水揉成面团，静置20分钟后，擀成圆片。

　　二、煎饼

　　起锅放少许油，以小火煎至表面出现泡泡即成。

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（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）

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