4、苦瓜拌熏干
材料 熏干，苦瓜各200克。
调料 酱油，味精，盐，醋，白糖，香油各适量。
做法
1熏干洗净切丁;苦瓜洗净去瓢，切丝后在沸水中焊透，沥干。
2酱油，味精，盐，醋，白糖，香油，醋拌匀制成调味汁。
3调味汁倒入熏干和苦瓜中拌匀即成。
5、枸杞拌豆腐
材料 豆腐200克，枸杞子30克。
调料 盐，味精，白糖，香油各适量。
做法
1将豆腐冲洗后切成小丁，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
2枸杞子洗净，入沸水中烫一下，捞出沥水，切碎。
3将烫过的豆腐同枸杞子放入同一碗中。
4碗中加入盐，味精，白糖，香油，吃时拌匀即可。
6、柠檬瓜条
材料 黄瓜2条。
调料 柠檬汁，白糖，盐，红椒块各适量。
做法
1黄瓜洗净，用小刀削去皮后，切成瓜条，放入盘中撒盐腌渍片刻。
2柠檬汁，白糖同放碗中，待糖溶化后拌匀成材料备用。
3瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将配好的料汁倒入调味， 放入红椒块即可。
7、菠菜粉丝
材料 菠菜250克，粉丝50克。
调料 蒜，醋，酱油，盐，辣椒油，鸡精各适量。
做法
1蒜用菜刀拍扁，剁成蒜蓉备用;菠菜洗净，切段;粉丝用清水浸泡;将菠菜和粉丝入沸水中焊烫片刻，捞出过凉。
2将粉丝，菠菜用蒜蓉，醋，盐，酱油，辣椒油，鸡精拌匀即可。
8、老虎菜
材料 辣椒，黄瓜各100克，香菜50克。
调料 葱，香油，酱油，盐，味精各适量。
做法
1辣椒去蒂及子，洗净切丝;黄瓜，葱洗净，切丝;香菜洗净，切段。
2香油，酱油盐，味精放入碗中调匀，先加入辣椒，黄瓜腌约2分钟后，再加入葱丝，香菜段拌匀即可。
（责任编辑：滕小兰 实习编辑：何丽丽）
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