8款夏季煲汤食谱 鲜香清爽滋补消暑

　　藕节炖排骨

　　原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

　　制作：

　　1.排骨切小块，水后盛入炖器。

　　2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面

　　3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

　　功效：清热润肺，生津止渴。

　　鸡片蘑菇汤

　　原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

　　做法：

　　1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。

　　2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

　　3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

　　功效：补中益气，安神健体。

　　青红萝卜猪肉汤

　　原料：青萝卜一斤约六百四十克，红萝卜四两约一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉十两约四百克，陈皮一小块，清水适量

　　做法：

　　1.把萝卜去皮，切角块猪肉原块洗净陈皮浸软，洗净；

　　2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

　　tips：购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好。

　　功效：这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能。

　　节瓜鸡脚汤

　　原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

　　制作：

　　1.眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净

　　2.锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

　　3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

　　功效：清热消暑，健脾开胃。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。