豆渣不是废渣 营养美味又护肤

　　3.香酥豆渣球

　　材料：豆渣120克(挤干水分后)、五花肉馅130克、鲜香菇50克、洋葱20克、鸡蛋1个、面包糠约80克。

　　调料：葱、姜末各5克、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各1/2小匙、盐适量。

　　做法：

　　1)香菇洗净，用热水烫一下，然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中，再加入所有“调料”，拌匀;

　　2)揉成小丸子，沾蛋液，再过上一层面包糠，轻轻捏实;

　　3)入油锅中炸至金黄，捞出沥油即可。

　　4.桂花豆渣饼干

　　材料：磨豆浆后废弃的豆渣400克，低筋面粉100克，黄油120克，糖桂花5大勺，蛋2个

　　做法:

　　1)黄油加糖桂花打至发白，

　　2)2个蛋打散，逐勺加入拌匀;

　　3)加入豆渣和面粉和匀;

　　4)用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬;

　　5)切成2mm厚的薄片，

　　6)烤箱预热至190度，

　　7)饼干放烤盘里，烤30-35分钟。

　　小诀窍：豆渣尽量脱水，越干越好。

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