最适合便当族的家常菜

　　彩椒炒肉丝

　　用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

　　步骤:

　　1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

　　2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;

　　3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

　　4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

　　鲜菇滑肉片

　　用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

　　步骤：

　　1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

　　2.蘑菇切片、姜切片;

　　3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

　　4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

　　橄榄菜四季豆炒肉丁

　　用料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精

　　做法：

　　1.四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用;

　　2.猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟;

　　3.下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用;

　　4.继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用;

　　5.把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可。

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