外卖早餐隐患多 不同人群早餐吃什么

　　无论是居家的女人，还是忙碌的学生和上班族，巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样？怎样才能吃出健康呢？

　　快餐店的早餐存在9大卫生隐患：

　　1、收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒（100%）；

　　2、接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部（100%）；

　　3、工作人员未戴口罩、帽子（87%）；

　　4、天花板或墙面、管线，积垢积尘严重（67%）；

　　5、接触抹布后直接处理食材（60%）；

　　6、工作人员佩戴戒指或手链护腕（47%）；

　　7、桌面或店内外地面有垃圾未清除（47%）；

　　8、酱料瓶未加盖（47%）；

　　9、生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑（40%）。

　　专家建议：

　　首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。

　　其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

　　快餐店食物营养有3大缺陷

　　除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡，但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。

　　专家认为：蛋白质的分量大多足够，但最大问题还是“太油”；

　　同时，奶制品几乎都不足，蔬菜水果也太少。

　　再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。

　　专家建议：

　　第一、消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加“生菜沙拉”。

　　第二、多点全麦或粗粮。

　　第三、少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。

　　第四、向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。

　　第五、建议早餐店卖水果，虽然目前还没有任何一家提供。

　　最后，为了减少食品安全隐患，大家还应该：

　　1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。

　　2、除非时间紧迫，尽量选择现做现卖的食品，以免细菌超标。

　　3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯，外带则以耐热纸杯，记得使用透明吸管，因为有色吸管含铅量过高，可能危害健康。

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