红烧茄子

茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。

时下满街都有新鲜春笋售卖。由于春笋味道鲜美，无论油焖、红烧还是炖煮，都是不错的菜肴，所以我一吃就爱上了，几乎每天的饭桌上都有春笋的身影。可是这两天，我老觉得胃疼难忍，医生详细检查后说，因为我原本有胃溃疡病史，最近又由于多吃春笋导致消化道出血。

许多人到了夏天都有过这样类似的症状，就是觉得手心热，摸别人的皮肤时对方会感觉到自己手心皮肤烫。这是因为“血热”的原因。如何降血热“凉血”呢？中医认为，“血热”是中医辩证的一个术语，它泛指热象表现如口干、口苦、发热夜甚、舌红苔黄、尿短赤、便秘等一系列症群的多种疾病。血热可动风，也可耗气伤阴，导致阴虚内热，出现五心烦热（即手、足、心烦热）、盗汗等现象。(#画中画广告#)夏季凉血方法现在正是夏季，血热的...

中医认为，茄子味甘，性寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。茄子是夏季蔬菜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、尼克酸等，特别是紫茄皮中含有丰富的维生素e和维生素p，下面，我们就来学做几道茄子私房菜吧！

鱼香茄子煲为啥没有鱼呢？很久以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒另一个菜的时候，为了不浪费配料，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，却意外地发现此菜非常美味，这款菜是用烧鱼的配料来炒的，才会回味无穷，故鱼香茄子并不是要用鱼作为材料。下面来看看鱼香茄子煲的做法吧！(#画中画广告#) 材料：茄子500克，猪肉...

葡萄那诱人的紫色很容易让人联想到一种营养成份----花青素。花青素（anthocyanins）是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。

煎酿有三宝：酿茄了，酿辣椒，酿苦瓜。今天美食小编就教大家三宝之一的经典——煎酿茄子！

据报道，茄子是很多人都喜欢吃的蔬菜。但有人说茄子里面有毒素，这是怎么回事？

炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。

很多天然食物中都含有类似褪黑激素的物质，例如燕麦、玉米、生姜、黄瓜、香蕉、茄子等，此外，维生素c 的抗击黑色素的功效有目共睹，它也是淡斑类保养品中被使用率最高的成分。