材料：
花生 5两（我没准确的称，大约用手抓个三把满满的）
红枣 12粒
鸡脚 12只
陈皮 1小块
水 8碗（可依情况斟酌）
做法：
1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
2．红枣洗净并去核
3．陈皮泡软后去瓢，（就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份）
4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水（约八碗水）
5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳
两小时后……起锅加盐调味（盐一定要在汤煲好才加唷：）
（实习编辑：邓碧琴）
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