咸蛋粥（让人返朴归真）

　　古人说：大味必淡。平淡至味莫过于粥了。

　　绚烂之极而归于平淡。当你尝遍珍馐佳肴后，一碗味甘色淡、热气盈盈的粥或许会是你的最爱。浮华尘世间，煮粥喝粥的那份恬淡和从容似如返朴归真的意境。

　　今天做一道【咸蛋苦瓜粥】，不喜欢吃苦瓜的可以改成【咸蛋芹菜粥】,或者用你自己喜欢的蔬菜。

　　原料：熟咸蛋1个，苦瓜（或芹菜）

　　做法：熟咸蛋（蛋黄＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片。

　　米放电饭煲或沙锅里煮熟，煮稀一点。加入切好的咸蛋，再煮5分钟。

　　苦瓜加入沙锅里，立即关火，2分钟后开盖。如果是用电饭煲，加入苦瓜后可改到保温档，再煮1分钟。

 　　最后按口味加少许的盐就可以慢慢品味了。

　　忙碌的你可以在周末为自己和家人熬一锅清淡美味的粥，感受那份悠然、平和的心境。

（实习编辑：黄丽丽）

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