如果你喜欢吃面食，山西是不二之选;在西安，各种西北小吃让人难以抵挡;如果你想一站式体验国内多种菜系，成都一定不会让你失望……中华大地，各大菜系，总有一款美食让在路上的你难以忘怀。
湖南———食材丰富
推荐理由：
湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。
湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自然条件和富饶的物产，为千姿百态的湘菜在选料方面提供了源源不断的物质条件。举凡空中的飞禽，地上的走兽，水中的游鱼，山间的野味，都是湘菜的上好原料。至于各类瓜果、时令蔬菜和各地的土特产，更是取之不尽、用之不竭的饮食资源。
推荐菜肴：
毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
出游推荐地：
凤凰
湖南的旅游资源以名山、名水、名城、名人为特色。西部的张家界，集大自然奇、险、秀、幽于一体，1992年被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》;中部南岳衡山，有“五岳独秀”之称，是中国南方著名佛教禅林和避暑胜地;北部洞庭湖，昔日号称“八百里洞庭”，为中国第二大淡水湖，水天一色，景色壮观。尤其是湘西的凤凰，更是不少中外游客喜欢前往的地方。
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交通：由于凤凰镇没有火车站，所以必须坐火车到其他邻近地方再转汽车进凤凰。大多数人都会选择吉首作为中转站。广州至吉首一天有两班火车，一班是空调车，另一班是非空调车。空调车L702,22：56分从广州火车站赴湖南吉首，价格为131元。
住宿：凤凰的住宿很便宜，只要不是旅游高峰期，价格一般都在20~30元，关键是要同老板砍价。
江苏———水鲜为主
推荐理由：
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有南京、苏州及被扬州，则是名厨美馔的摇蓝。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯;追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜有“拆烩大鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉狮子头”、“双皮刀鱼”等。
推荐菜肴：
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大赞刂肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
出游推荐地：
扬州
扬州既是风景秀丽的风景城，又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河，汉隋帝王的陵墓，唐宋古城遗址，明清私家园林，众多的人文景观，秀丽的自然风光。
扬州的“瘦西湖”历史悠久，受历代造园专家的青睐，在十里长的湖区两岸，营造了“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”的湖区胜境;观音山上寺院遍布，有“江南第一灵山”之称;“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，自古是赏月的绝佳处;扬州还有历史悠久的古刹大明寺，有“城市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等，美景数不胜数，实是江南瑰宝。
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交通：扬州火车站位于扬州新城区文昌西路北侧，距市中心7公里。车站有发往北京、上海、广州、武汉、西安等五对黄金线列车，可以从广州乘特快列车到扬州。扬州没有民用航空客运站，若要乘坐飞机需前往南京禄口机场或上海的机场。扬州长途汽车客运站每日都有发往南京的长途汽车，班次较多，车程约1小时，非常方便。
住宿：平时在扬州200元能住上三星，三四百元可住上四星，扬州城小，住稍微偏一点，出行也不会觉得不便。
四川———味型之多
推荐理由：
川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。
成都汇聚了包括川菜、湘菜、鲁菜、徽菜在内的多种菜系，难怪，这里会被人称为“美食之都”。如果时间不多，建议你到成都的“锦里”民俗休闲一条街去，这条全长350米的老街在武侯祠东侧，采用清末民初的四川古镇建筑风格，老街、宅邸、商铺、万年台坐落其间。川茶、川菜、川酒、川戏和蜀锦等古蜀文化扑面而来。
在那里，游人短时间内就能享尽地道的四川滋味。除了有名的陈皮牛肉、樟茶鸭子、姜汁热窝鸡、荷花鱼肚、白油肚条，还有市区很难买到的张飞牛肉、汤麻饼、鸭脖子等。在老街上，游客还能看到捏面人、吹糖人、剪纸等北方地区特有的民间艺术。
推荐菜肴：
香辣蟹
集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。
泡椒墨鱼仔
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒)，要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
出游推荐地：成都
久负盛名的乐山大佛、有着四大景象奇观的峨眉山、古老的九曲栈道……历史悠久且有着深厚文化底蕴的成都让人流连。除了遍尝美食，欣赏一下当地的变脸川剧，看看峨眉山中雪景，或是泡个温泉，都是不错的选择。
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交通：广州有直达成都和重庆的航班，还可以从广州乘火车到成都或者重庆，再转乘汽车到其它景点。
住宿：到四川的成都、九寨沟———黄龙旅游不必担心无处落脚，沿途及景区周围高、中、低档的住宿设施一应俱全。
提点：此地旅游季节性较强，秋天转入淡季之后，即将进入下雪季节，部分食宿站点会关闭。如来观赏雪景，一定要联系好住宿的地方。
陕西———小吃繁多
推荐理由：
西安回民小吃街的小吃种类之多让人眼花缭乱：羊肉泡馍、灌汤包子、黄桂柿子饼、八宝稀饭都是享誉全国的西北小吃。回民饮食业中其中首屈一指的是西大街的大麦市，那里的小吃品种繁多，口味地道，羊肉串又便宜又好吃。大饱口福之后，还可体味西北重镇伊斯兰浓郁的风土人情。
推荐菜肴：
歧山擀面皮
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。歧山梢子面是陕西面条中佼佼者。歧山人的凉皮做法也很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。
出游推荐地：西安
到西安没有人会对那里的美食无动于衷。可以说，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。西安小吃不仅应有尽有，而且价格便宜，但要切记适可而止，不要吃坏肚子。
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交通：广州到西安坐火车前往可以沿途欣赏到美丽的风光。广州也有直飞西安的飞机。
住宿：青年旅舍，西安有三家，一家在钟楼，一家在南门，一家在丰禾路(这个偏僻点)。
提点：西安多风少雨，灰尘较大，夏天炎热冬天干冷。夏季最高气温可以达到40度以上，冬天最低气温一般在零下5摄氏度左右。春秋季为西安旅游的黄金季节。夏天来一定要带帽子、太阳镜、防晒霜之类东西。
山西———面食出名
推荐理由：
山西的面食可是出了名的：猫耳朵、剔尖尖、切疙瘩……多种小吃遍布各处。不论你游览什么景点，都能在附近发现可口的美食：在大同云冈石窟，可以尝尝塞北小吃———大同铜火锅、金针汤;在平遥古城，则有号称“平遥三宝”之一的平遥牛肉;在五台山，云顶蘑菇、佛家素宴必不可少。
要说美食集中地还属太原，从柳巷北口的羊杂汤老豆腐到大南门和迎泽大街的面食店，从食品一条街到桃园二巷，拨鱼、莜面拷姥姥、刀削面、太原灌肠、山西凉粉、夹肉饼……众多美味让人难以抵挡。
推荐菜肴：
过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
出游推荐地：平遥古城
山西不仅有着众多美食，各类景点也毫不逊色。在那里，游客可以游览国内石窟三圣之一的云冈石窟，山西古建筑之最晋祠，国内历史最早、规模最大的平遥古城，以及乔家大院、明清一条街、五台山、悬空寺等。
(实习编辑：邓碧琴)
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