传统“过年”小零食的健康搭配

　　新年小食甚为美味，但应有节制，少吃多滋味，更不可以节日小食代替正餐。

　　油炸的食物：油角、煎堆、笑口枣等。

　　这些都是高热量及高脂肪的食品，多吃会令体重上升，更会令胆固醇偏高、血压上升。此外，用来炸食品的食油多是反复加热使用，不单破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。进食过多油炸食物亦会引致燥热，喉咙发炎、头痛，失眠等。

　　糖果

　　新年期间，小朋友吃些糖果，取其「甜甜蜜蜜」的意思，无可厚非，但不宜过量，原因是糖是酸性食物，会引起龋齿，导致胃酸过多而不适；过多的糖份会转化为脂肪，引致肥胖；亦会消耗胰岛素，加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖，会感到饱滞，影响正餐的营养吸收。此外，糖果含有大量白砂糖，会带走体内的维生素和矿物质，特别是钙质。

　　糕点

　　新年吃年糕取其「年年高升」的意头。可能的话，自制糕点既经济又健康。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕时，最好多用冬茹、少用味，甜点如马蹄（荸荠）糕，应略减糖份。不过，现代生活繁忙，多半会购买糕点回家弄热进食。弄热时，最好是蒸热而非油煎。另外，由於糕点淀粉质含量高，不宜多吃，吃时配以一杯清茶，有助消化。

(实习编辑:Rachel)

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