日本料理DIY 茶碗蒸海鲜

　　鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬（小）1/2个、贝芽菜（萝卜婴）适量、蛤蜊40公克、鲜香菇（小）4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许

　　做法：

　　1。鸡肉，鱼肉洗净切片，柠檬分切4片，贝芽菜切段蛤蜊，鲜香菇洗净备妥

　　2。将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉，蛤蜊分别以开水川烫捞出

　　3。荼碗内放入鸡肉，鱼肉，蛤蜊，香菇及煮开的（1）料，盖上盖子移入蒸笼，大火蒸3分钟取出，撒上贝芽菜并立即盖好，即可趁热食用。食时淋上柠檬汁，先倒汁品尝，再吃壶内材料

　　材料亦可选用金菇，鲍鱼菇，猪肉，虾，鱼板等

　　如无茶碗，可用盅或壶代替

（实习编辑：邓碧琴）

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