15个“要命”陋习你有吗？

　　多肉、多油 不能控制总量 调整饮食结构

　　□中国工程院院士、浙江大学公共卫生学院院长、中华预防医学会会长 王陇德

　　当前，我国居民膳食方面存在的主要问题是不能科学、合理地把握饮食的结构和数量，总体而言，对膳食结构和饮食习惯的干预，重点在于“控总量，调结构”。

　　1.调整进食顺序，水果饭前吃

　　进餐时，先吃低能量食物，如蔬菜、水果等，再吃高能量食物，如肉类等，有助于总能量的控制。值得一提的是，许多人有“饭后吃水果”的习惯，殊不知，饭后吃水果相当于在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，非常容易导致总能量“超标”。

　　2.“天天五蔬果”，食物多样化

　　世界卫生组织和粮农组织特别推荐植物性食物的摄入，提出了“天天五蔬果”的口号，即每天争取吃够5种水果和5种蔬菜。

　　由于各种食物所含的营养成分不同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，故每日膳食必须由多种食物组成，并适当搭配。偏食、挑食容易造成营养摄入失衡，导致某些重要营养素缺乏，进而影响机体的抵抗力和免疫力。儿童和青少年如果偏食、挑食，则会对生长发育产生负面影响。从食品安全的角度而言，食物种类越多，越安全。

　　值得一提的是，吸收消化功能正常的人，只要能做到食物多样化，就无需额外服用膳食补充剂或保健品，食物是身体必需营养素的最好补充剂。与人工合成、提取的保健品相比，天然食物中营养素的吸收，远优于前者，正所谓“药补不如食补”。

　　3.少吃肉、少放油

　　很多人都知道，肉类是高能量食物，但很多人都不知道，油脂类的能量更高。中国的传统烹饪方法以煎、炸、炒为主，群众的普遍观念是“油少了，菜不香”。同时，我国民众对植物油的认识存在误区，也是导致脂肪过量摄入的一个重要因素。许多人认为，肉类吃多了会影响身体健康，而植物油富含不饱和脂肪酸，多吃点无妨。其实，植物油与动物油所提供的热能完全相同。植物油比相同重量的猪肉提供的热能高出一倍多，是水果的近20倍，蔬菜的40多倍。有专家做过测算，一个人如果每天多摄入5克( 1/10 两) 油而没有被消耗掉，10年后体重将增加10千克，平均每年增加1千克。

　　每天吃多少，牢记7组数字：

　　1.250～400克粮谷类食物(其中应包括50～100克粗粮、杂粮和全谷类食物)；

　　2.300～500克蔬菜(其中一半应为绿叶蔬菜)；

　　3.200～400克水果(每天2～3种)；

　　4.150～200克动物性食物(包括禽畜肉、鱼虾、蛋类)；

　　5.300克奶及奶制品；

　　6.30～50克豆制品及坚果；

　　7. 烹调油用量控制在25克以下，尽量选择炖、焖、煲、水煮、清蒸、凉拌等烹饪方式，少开油锅。

　　为减少家庭烹调油的使用量，可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内，炒菜用油均从该量具内取用，以帮助逐步养成少油烹调的习惯。对于一个三口之家来说，如果每天在家里吃早餐和晚餐，周末也在家吃饭，一个月用2千克油比较合适。超市里常见的2升一桶的烹调油，一个三口之家一个月最多用一桶。家庭主妇们可以记录一下自家一桶烹调油开始使用的时间和用完的时间，大致估计每日烹调油的用量。

　　平时不体检小病熬大病

　　□北京协和医院泌尿外科

　　主任医师、教授、博士生导师 李宏军

　　现代人越来越关注自己的身体健康，定期体检能够帮助发现许多没有症状、不易被察觉的健康隐患，如高血压、高血脂、糖尿病、某些肿瘤等。就目前的医疗水平而言，得病并不可怕，可怕的是得了病不知道，以至于小病熬成大病，乃至不治之症。

　　在进行健康体检时，大家应首先选择那些基础的、必要的项目，许多疾病通过简单的检查，如叩诊、听诊、直肠指检，血、尿、粪等常规检查，就能明确诊断，不必追求所谓的“豪华套餐”，或者最先进的诊断技术。

　　疾病的发生有一定的年龄差异，故不同年龄段人群的体检项目和体检间隔时间，也会有所不同。比如，学龄前儿童，小学、中学及大学生，主要关注发育问题和感染性疾病的防控，宜按照国家规定预防接种和定期体检，尤其要重视入学体检。二三十岁人群身体状况较好，每2年体检一次即可。40岁以上人群，尤其是50岁以上人群，许多慢性疾病逐渐“找上门来”，宜每年体检一次，以便及早发现潜在的疾病，加以防治。

　　不系安全带易发交通事故

　　□缪晓辉

　　交通事故有时可能难以避免，但一根小小的安全带却可以最大限度地减轻甚至避免伤害和死亡。汽车事故调查表明，如果系了安全带，在发生正面撞车时，可使死亡率减少57%；侧面撞车时，可使死亡率减少44%；翻车时，可使死亡率减少 80%。

　　说来惭愧，笔者就有驾车时不系安全带的不良习惯，自我剖析原因，大概有以下3点：第一，没有重视，认为自己开车已经10年有余，从来没有发生过严重撞车事故，犯不着大惊小怪。第二，嫌麻烦。短途旅行或在市内开车时，总觉得系安全带很麻烦，且认为车速有限，即使发生事故，也不会很严重；长途旅行时，尤其是夏天或冬天，一根带子勒在胸前，感觉不舒服。其实想想，与严重事故的致伤和致死率相比，这点不舒服何足挂齿！第三，法律意识薄弱。实际上，我国《道路交通安全法》第五十一条早已规定，机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带。

　　网络时代 坐失健康

　　□北京协和医院泌尿外科

　　主任医师、教授、博士生导师 李宏军

　　随着电脑和互联网的普及，人们的生活方式在不知不觉中发生了巨大变化，许多原来需要“跑腿”的事情，现在都可以“坐”享其成。与此同时，网络还“造就”了一大批宅男、宅女们。很多人都知道，长时间上网会导致视力下降、视疲劳、颈肩腰背酸痛、下肢静脉血栓形成等身体疾病，也会导致社交障碍等心理问题。但很多人或许都不知道，“网虫们”还容易遭遇一个更为棘手的问题——损害性健康。整天坐在电脑前上网，不仅会在不知不觉中伤害男性的前列腺和女性的盆腔脏器，诱发前列腺炎，会阴局部皮肤炎症、皮疹、瘙痒等问题，还会使性器官的感觉灵敏度减退、反应迟钝，直接影响性功能的正常发挥，尤其是男性。

　　明智的男人应该知道孰轻孰重。为了前列腺的健康，对娱乐方式要精挑细选，“网络依赖”显然是应该首先被淘汰掉的。经常起身走一走，或借机“方便”一下，对健康都大有裨益。已经患有前列腺疾病者，更不宜久坐，每隔40分钟应起身活动一次。

　　在外无度吃喝伤身又伤情

　　□缪晓辉

　　据观察，有3类人喜欢或不得不经常在外吃喝。一类是年轻人，他们常懒得自己在家里做饭；第二类是因“工作需要”不得不在外应酬的人，实属“身不由己”；第三类是一些小富人，有点钱，或摆阔气，或喜交友。这里需要提醒的是：在外就餐有风险！

　　第一个风险是容易被各种潜在的病原菌感染。冬季寒冷，出门容易着凉；春季多发呼吸道传染病，易被感染；夏季气温高，食物易变质，细菌性食物中毒经常发生；秋季病毒性腹泻病增多，吃喝间更易传播。

　　第二个风险是增加“摄毒”的机会。与自家饭菜比较，在外吃饭摄入地沟油、残留农药、各种食品添加剂的机会要多得多。同时，男性在外就餐难免饮酒，女性则常会饮用各种含有防腐剂和色素的饮料，以上皆有风险。

　　第三个风险是容易暴饮暴食。若在外就餐，边聊、边喝、边吃，不知不觉吃进肚里的，都是大荤大油。长久如此，怎能不营养过剩、大腹便便？各种营养过剩病怎能不伴随而至？

　　最后一个风险，则是可能导致亲情的淡漠甚至丧失。试想，如果一个人每周有5天，甚至更多时间在外应酬，回到家中已经深夜，孩子已熟睡，爱人在静静等候。如此日复一日、年复一年，没时间过问孩子的成长情况，没时间与家人谈心交流，父母子女亲情和夫妻感情怎样维系长久？

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