材料：猪肝、芹菜
制作方法：
1. 把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下；
2. 放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下；
3. 芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水；
4. 烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉生姜汁调味，炒匀即可。
功效：可补血、补铁。
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