肉皮冻的营养价值有哪些 怎么做好吃

肉皮冻，顾名思义，就是用肉皮制作而成，形状貌似果冻的一种食物。肉皮冻是非常美味的，所以，很多朋友都爱吃。其实，肉皮冻不仅好吃，还具有较高的营养价值。那么，肉皮冻的营养价值有哪些呢？肉皮冻怎么做好吃呢？感兴趣的朋友不妨一起来看看下面的内容。

1、肉皮冻营养价值

肉皮冻的营养是比较丰富的，含有胶原蛋白、多种维生素、胡萝卜素以及钙、铁、镁等微量元素等。其中，胶原蛋白是构成皮肤细胞的重要物质，能让皮肤变得更加的水润、饱满、富有弹性，从而起到延缓皮肤衰老的作用。另外，其它的营养元素也对皮肤有着很多的益处，所以，吃肉皮冻可以起到美容养颜的效果。

2、花生肉皮冻

主要材料为猪皮、盐酥花生、香葱、生姜、胡椒粉、食盐、高汤、味精。详细的做法如下：第一步，将猪皮清洗干净，然后切成丁状，然后倒入锅内，并加入高汤、葱末、胡椒粉、姜末，大火煮开后，转小火将猪皮熬化。第二步，去掉猪皮汤中的渣滓，然后加入适量的盐酥花生、食盐、味精，搅拌均匀。第三步，冷却后，将猪皮冻取出，然后切成块状即可食用。

3、凉拌肉皮冻

主要材料为猪皮、葱姜蒜、料酒、食盐、香油、醋。详细的做法如下：第一步，将猪皮上的猪毛全部拔除干净，然后放入锅中焯一遍水，捞起后备用。第二步，用刀刮去猪皮上的油污，然后切成条状。第三步，将猪皮条入锅，然后加入适量的清水、葱段、姜片和料酒，等水煮开后，转小火煮一个半钟头。第四步，将葱段、姜片过滤掉，然后倒入容器中。第五步，冷却后将肉皮冻切片，然后淋上适量的由食盐、蒜蓉、香油、醋等调味料调制的汁即可。

很多爱吃肉皮冻的朋友对肉皮冻的营养价值了解的不多，其实，肉皮冻的营养价值是比较高的，建议大家在平时适当的吃一些肉皮冻，美容养颜的效果是比较好的。如果想要自己动手制作肉皮冻的话，不妨参考上面介绍的这两种做法，都是非常美味的。

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