说一说梅子酒的做法

所谓的梅子酒就是以杨梅为原料来做酒饮用，生活中很多人都非常喜欢饮梅子酒。那么你可知道梅子酒的做法是怎样的吗？其实好喝的梅子酒完全可以自己酿制，不过很多人并不是很了解梅子酒的酿制方法。这里就将梅子酒的酿制方法为大家进行介绍。

通常梅子酒的酿制需要通过四大步骤来完成，分别为清洗晒干、原料装坛、进行酿制、对酒坛进行封口。具体操作步骤为：

梅子酒的做法第一步：清洗晒干

在做梅子酒之前要先选好梅子即青梅，而后将梅子进行认真的清洗。在将其清洗干净以后，将其放在簸箕上或其他器皿上进行晾晒。目的只有一个，便是将梅子上的水控干，注意一定要控干。

梅子酒的做法第二步：装进酒坛

当梅子身上的水分被控干以后，您可找来酒坛将其放入酒坛中。注意一定要在梅子的水分被控干后装坛。而后再将冰糖等倒入酒坛中。在这之前要将装梅子的器皿清洗干净，在将其晾干后再装梅子。

梅子酒的做法第三步：进行酿制

在做好这些工作以后，将5公斤的米酒倒入到酒坛中，而后对其进行搅拌。注意，所购买米酒的度数需要达到40度。当然，度数小的也可以小一些，酒味会相对淡一些。

梅子酒的做法第四步：封口

最后这个步骤非常重要，不要小看了封口。因为封口后需要陈酿1个月以后，才能再次启封。由于酒是越酿越香，所以放的时间长一点也没有什么关系。

以上便是梅子酒的做法步骤了，是不是很简单。对了，需要注意的一点是，在这四个步骤中哪一个步骤都不能碰到油，注意万万不可。生活中，您不妨按上面的步骤试一试，清甜可口的梅子酒就这样做成了。若是您喜欢甜口，可适当多方以点冰糖.其中还有一点，是经常被人们忽视的，那就是要保证梅子与器皿的干燥。一方有水分都不可，即便用布对器皿进行擦拭也需要进行晾晒，以确保

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