三款苦菜做法 让你品尝美味又不落营养

　　什锦苦菜

　　原料：苦菜、水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜

　　配料：葱末、姜末、盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤

　　做法：

　　1、苦菜洗净，切成段;

　　2、香菇用水发好后，一切两半;

　　3、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用;

　　4、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色;

　　5、粉条温水泡软，白菜切段;

　　6、炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜;

　　7、小火煨10分钟，再放入苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油，香油，出勺即成。

　　苦菜的药用价值也十分广泛：

　　用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾;

　　苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血;

　　苦菜花用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;

　　苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。

（实习编辑：温桂娣）

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