上火了吗？春季食疗去火法

　　在生活上，如果过食辛辣煎炒食物，或长时间讲话，睡眠不足等，常常会引起脾胃伏热、心火上炎，导致口腔溃疡，牙龈咽喉肿痛、声音嘶哑、吞咽困难、有口气、长青春痘等。这里介绍一些帮助消食火的东东，实用有效。

　　春季为何火气大

　　其一，祖国传统医学认为，春天自然界万物复苏，阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥;加之我国北方大部分地区此时的气候特点就是干燥多风，往往使人们普遍感觉到不适。

　　其二，春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且天气变化反复无常，较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定，易致生理机能失调而致“上火”症状，如咽喉干燥疼痛，眼睛红赤干涩，鼻腔热烘火辣，嘴唇干裂，口舌生疮，食欲不振，大便干结，小便发黄等。

　　一、3种食物消“食火”

　　现代生活，真的很容易上火。食物引发的火气，主要侵犯脾胃，表现出的也是胃肠部位灼热、疼痛，或便秘等脾胃不适症状。这种火气，往往是由食物引发的，采用兵来将挡办法，让食物来消除。

　　1)山楂

　　山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，对辣椒也不例外。

　　山楂的收敛特性，可以极大程度地减缓辣味，对身体阴阳平衡的干扰。

　　【美食DIY：桂花山楂酸奶】

　　原料：

　　酸奶、山楂、糖桂花、冰糖。

　　做法：

　　1、将山楂洗净去核、用水煮、加糖桂花、冰糖一起煮入味。

　　2、捞出，熟山楂切小粒。放在酸奶中拌匀即可。

　　2)萝卜

　　萝卜，具有很好的清理肠道的功能，能够第一时间，把肠道内停留的食物残渣排出体外，没了这些容易让我们产生火气的不良物质，上火很快会消除。

　　【美食DIY：红白丝汤】

　　原料：红萝卜250克 白萝卜250克。味精2克 大葱4克 盐3克 香油2克。

　　操作：

　　1、将红萝卜洗净，剥去皮、切成丝;

　　2、将象牙白萝卜洗净，剥去皮、切成丝;

　　3、将葱洗净，切成葱花;

　　4、锅内加1汤碗水，煮开后加入红、白萝卜丝;

　　5、开锅后加盐、葱花、香油、味精起锅。

　　3)菠萝

　　菠萝，有养阴生津的作用，能滋润肠胃，产生足够的阴液，相当于下了场及时雨。木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。

　　【美食DIY：菠萝鸡汤】

　　原料：鸡脯肉克，菠萝250克，猪油15克，姜丝、细盐、料酒、香油、干淀粉各少许。

　　操作：

　　1、菠萝削皮，用盐水浸泡片刻，切成扇形片;鸡脯肉片成薄片，用细盐、料酒、干淀粉各少许拌匀上浆。

　　2、汤锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡片，用旺火炒一下，加菠萝片再炒，然后放细盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

　　二、“1+3”吃肉食防上火

　　1)每餐都吃去火蔬菜

　　例如冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、银耳，每餐上1～2 种，和肉食一起搭配吃，可以降火开胃，清热解毒。

　　2)饭后1～2小时吃去火水果

　　例如苹果、梨、橙子、西瓜等。榴莲、桔子等容易上火的水果要少吃。

　　3)喝水必喝去火茶

　　绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水、山楂凉茶为首选，具有消食去腻的作用，对因食物积滞造成的火气特别有效。

　　提醒：

　　一些甜食、油炸食物、热性食物，如生姜、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等，要少吃点。

　　【具体上火具体疗法】

　　嗓音干哑：饮淡盐水或喝橘皮糖茶。

　　咽喉肿痛：将嫩丝瓜捣烂挤汁频频含漱;醋加等量的水漱口也可减轻疼痛;用一匙酱油漱口1分钟左右再吐出，连续3～4次也有缓解症状的作用。

　　有口气：藿香15克洗净，加水煎5分钟，弃渣取汁，再将50克大米煮成粥然后加入藿香汁食用;用薄荷煮粥也可以防治口气。

　　咳痰：桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅加水适量煎服可治清晨多痰;生姜1块切碎，鸡蛋1个，姜碎和鸡蛋搅拌均匀后用香油煎熟，趁热吃下每日2次。

　　口干舌燥：将百合、杏仁和大米同煮成粥，煮好时再加入梨丁、枇杷丁，拌入少许蜂蜜即可服用。

　　脸上长痘：将芹菜、西红柿、雪梨、柠檬洗净后榨汁饮用每日1次;或者用红萝卜、芹菜、洋葱榨汁，都有清热、解毒、祛火的作用。

（实习编辑：何丽丽）

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