名菜

这个菜一不沾盘,二不粘勺,三不粘牙,清爽利口,因此大家给它起名叫“三不粘”,这个由唐琬首创的名菜后来成为传统名食,深受人们喜爱。

福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。

云南彝族的砣砣肉与新疆的“手扒羊肉”类似，是小凉山的名菜。

这道菜不但原料多样，汤汁浓鲜，美味可口，而且色泽美观，形如八仙与罗汉。

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。

满族黄金肉 “黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味。

“八宝豆腐羹”是江南名菜，菜色艳丽，汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻。

雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波地方特色的名菜。

当我们迷恋于澳洲龙虾、鲍鱼等名贵菜肴时，我们一衣带水的邻邦大韩民族却力推他们的名菜：石锅拌饭、烤牛肉、和名闻遐迩的泡菜。在他们眼里，这些都是天下的珍馐。

佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。