名菜

“西湖醋鱼”，单看头两字就知出处，乃杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。

据文献史料记载，我国早在西周时名猪肴“炮豚”，就是周天子宴席上的八珍之一。现在的“烤乳猪”名菜就是根据“炮豚”而烹制出来的。猪肴各类莱品，不仅大众喜爱，而且也与名人结缘。

在我们家乡盱眙县有一道名菜，名叫“鸡丝烩粉皮”。说起这道菜的来历，当地流传着这样一则神奇的故事：

以下为大家介绍一道不深名菜：青韭爆羊肝。它的做法简单易学。有补肝肾固精的作用，适用于遗精、阳痿，女子月经不调等症状。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

食之补而不腻，块茎肉质柔滑，营养丰富，风味鲜美，不仅可烹制成多种佳肴名菜，且可作粉或配制成多种滋补食品，常被人们誉为滋补保健佳蔬。

每一个国家的佳肴，都有着他们独有的文化传统，知不知道你平时所选择的各国名菜，其实正是代表了你的个性与该国文化的交流。

上个世纪50年代，溥仪经历了从中国末代皇帝到新中国公民的转变之后，来到“天府之国”四川。热情好客的四川人，特意安排了一道叫“烧熊掌”的名菜。

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。汤清澈得如高山泉水，一眼望下去，玉似的水汪汪，正是那一抹蜡黄，荡漾心田。汤鲜甜，一口喝下去，一股荡气回肠的香味混合着处子一般的纯净一直流向五脏六腑。鸡肉香，有嚼头，韧里带绵，软里带硬。

在京九铁路特意拐个弯的将军县兴国，有一道钦定的名菜——“四星望月”。毛泽东生活简朴，不尚吃喝，定菜名还有一番掌故呢。