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　　英国女性谈营养

　　Britishwoman　Sarah　俱乐部经理  35岁

　　最令Sarah感到高兴的是，在过去的两年中，她减掉了10公斤体重。Sarah目前吃很多蔬菜水果，一周只吃一两次肉，而且是鱼或鸡肉，不怎么吃从小爱吃的巧克力了，而且定期会到健身房做运动。

　　其实Sarah是身边女性中做得很好的一位了，在源自于工业革命时期的英国饮食习惯里，当时的英国人为了应付庞大的工作量，大量的糖类、脂肪、精制面粉以及动物性蛋白质就成了她们日常饮食的主要内容。尽管现今再没有人需要做牛做马地赚得一口饭吃，不过这样的饮食习惯却无法完全从此移除。加上现今的英国女性工作人口比例节节高升，做饭成了一件很奢侈的事情，于是仰赖外食或冷冻食品的风气，也就可想而知了。

　　在英国人所摄取的热量中有39%来自于脂肪，而其他欧洲人平均只有32%，她们的食物用典型的英式煎炸烹饪方式来做。整个环节中严重缺乏维生素。而且他们喝的咖啡，吃的零食都很多。最明显的证据就是巧克力的销售量直逼全球销量最高的瑞士。

　　所以，英国人的健康状况很让人忧心，患心脏病的人数和患乳腺癌的人数一样多，而且呈上升趋势。50%的人体重超过正常标准，而体重增长最快的是女性，20%的女性被归类于肥胖型。

　　正因如此，目前，英国女性已经开始严肃地对待自己的身体，如果不能改变饮食习惯，那么她们就弥补其中的缺陷。正如Sarah一样，许多英国女性选择以蔬菜水果为主，而且每天固定补充维他命E丸。

　　但她们也绝对不会选择和很多其他国家女性一般的地狱式减肥计划，在最新的调查中显示，多数英国女性不会以前辣妹Geri Halliwell等瘦骨如柴的女星为美，而认为性感女星珍妮弗·洛佩兹是女性完美体态的典范。她们期望通过饮食获得如“波霸”般的丰满身材。

　　一位英国营养师指出，现今英国女性不认为身瘦就等于健康，其实是好事，因为只要不是病态肥胖，她们已完全接受自己身材标准就是健康的概念。

　　日本女性谈营养

　　Japanese　留学生  22岁

　　如果说到健康饮食，日本的传统饮食是当之无愧的。爱就是一个典型例子。

　　爱吃很多蔬菜大豆。这几乎是她们的食物中必不可少的东西。

　　大豆富含的植物性雌激素，能够帮助平衡体内激素的分泌。对女性来说，一天的健康摄入量是50～100mg，这对和爱一样的日本女性来说是轻而易举的事，相比之下，英国和美国的女性一天的摄入量不足10mg。这也许也是为什么日本人患乳腺癌和前列腺炎少的原因吧。

　　而且在爱的固定食物中，海鲜也几乎是每日都有的菜肴。日本是世界上患心脏病几率最低的国家，和鲜鱼对心脏的保护作用不无关系。但日本的饮食也有缺点。那是饭菜中的酱和腌制的菜肴太多。日本人食盐的摄取量高得惊人，体内摄取过多的盐分会导致高血压和中风的产生。那也就是说，低脂肪、低糖、高蔬菜的饮食会使我们的身体更健康。

　　然而，最近几年日本的肥胖症比率开始走上升的趋势，太多的垃圾食品开始大受欢迎。现在，日本人外出吃饭的几率比以往增多，以往，出去吃饭是男人的专利，而现在随着女性的走出家门，日本的餐馆又火爆起来。值得注意的是，丈夫下班晚，孩子参加各种培训班，妻子有自己的事做，这样就导致了在外面各吃各的现象。

　　对日本人来说，他们现在新的饮食方式使他们患那些西方病的几率增加了，但这还不是惟一影响。各吃各的现象还会导致家庭成员交流减少。改变一下我们的饮食习惯，也许可以解除我们的家庭分崩离析的危险。

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