十款经典红烧肉做法大全

　　女人不要为了保持好身材,刻意与美味的肉类食品绝缘哦。其实,很多科学证明,适当的吃肉并不会增加额外的脂肪。下面,为你推荐10种红烧肉的经典做法,让你和爱吃肉的老公一起分享绝对味美的红烧肉盛宴吧!

　　无水蘑菇红烧肉

　　主料:猪五花肉

　　辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱

　　调料:盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

　　做法:

　　1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;

　　2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒一起翻炒收汁即可。

　　特点:鲜嫩适口,肥而不腻

　　笋干红烧肉

　　材料:五花肉600g笋干200g老抽200ml啤酒250ml五香粉5g冰糖10g大蒜4瓣八角1枚开水250ml盐5g

　　做法:

　　1、笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五花肉洗净,切成一厘米见方的块状,用厨房纸吸干表面水份

　　2、炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

　　3、将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉,老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

　　4、放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!

　　棱角红烧肉

         材料:

　　五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。

　　调料:

　　花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。

　　做法:

　　1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段。

　　2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味。

　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。

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