菜系

皮蛋拌黄瓜 餐饮界有这样的说法，说是在中餐里头，冷盆做得最好的要数上海。 这个赞誉，作为上海人来讲，多少是有点意外，受宠若惊的。四大菜系，上海算老几呀！

中国四大菜系中的粤菜、川菜和苏菜，都吃过数次，惟有带给人温厚踏实感的鲁菜，只闻其名，而未食其味。

难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 独特的口味，有趣的造型，配上新鲜出锅的白米饭，点缀出你个性化的料理。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 这是一道花10分钟就可以完成的早餐，麦片为谷物类粗粮(粗粮食品)，含有丰富的膳食纤维及微量元素(微量元素食品)，而新鲜的水果(水果食品)则含有丰富的维生素(维生素食品)。如果觉得热量不足，还可以搭配面包圈或者小牛角包食用。

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 当可爱的“小蜜蜂”飞落在餐布上时，孩子们的眼中流露出了惊喜……

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 10.0元 大腹便便的南瓜将所有的杂粮一气吞了下去，接着又舒舒服服的做了一个“桑拿”，将自己的甘甜释放了出来，与朴实的粮食揉和在一起，缠绵入香。

难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 10.0元 上海菜肴以浓油赤酱著称，不注重份量，讲究的是品质。点心也多以重油(油食品)、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名，八宝饭可谓上海传统点心经典中的经典。 糯米 1碗（250g） 豆沙 2汤匙（30g） 莲子 1汤匙（15g） 红枣 1汤匙（15g） 葡萄(葡萄食品)干 1汤匙（15g） 板栗 1汤匙（15g） 猪板油 ...

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 土豆和米饭真是一个美妙的组合。在这个饭里，米饭和土豆都是主角，缺一个都不能成席。一个锅里，白白的饭上点缀着红色的肉丁和黄色土豆丁、绿色的葱丁，怎么忍心拒绝呢？送一口到嘴里，不油(油食品)不腻，不浓不淡，土豆的甜美和米饭的甘甜搭配得恰到好处。

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 贵州有许多菜没有适当的称谓，人们便随意地称其为怪噜菜。其实是将各种主料、辅料、调料混在一起，用拌、炒、烧、炖等方法制作出来的菜品，如：怪噜花生、怪噜鸡丝、怪噜红烧肉等，只要味道醇正可口即可。

难度: 新手 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，在炎热的夏天，绿豆粥是极为理想的解暑剂。