菜系

难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 豆类 菜系: 药膳 赤豆，亦名红小豆、朱豆、红豆等。但并非王维诗中红豆生南国，此物最相思的相思子。它色泽紫赤为佳，是小品类中的佼佼者。赤豆属豆科(leguminosae)，一年生草本(草本食品)植物。赤豆富含淀粉，因此又被人称为饭豆。

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 药材类 菜系: 煲汤 此汤非常适合春季燥热体质的人群饮用，并有益补血(补血食品)气，强健身(健身食品)体的作用。

难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤 怎一个鲜字了得！ 净仔鸡 1只（约300g） 文蛤 250g 鲜姜 1大块 料酒 1茶匙（5ml） 盐 1茶匙（5g） 香油(油食品) 2茶匙（10ml） 香菜 2根 文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。

难度: 高手 时间: 45-60分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 甲鱼的功效就不用多说了，什么滋阴壮阳、补肾养虚、延年益寿、所以这个滋补菜冬天吃最好、吃了之后周身暖洋洋，犹如晒了一天的太阳。

难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 大酱汤、辣白菜汤都是韩国人最喜欢吃的，也是最常吃的食物。大酱汤对身体很好，大酱还有预防癌症(癌症食品)的效果。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 海带俗名昆布，性寒，味咸。它是人们熟悉和喜爱的海洋食品，它和紫菜、群带菜一样都是海藻属于海藻中的褐藻类。

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 羊肉类 菜系: 煲汤 丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，是一道深受老人和孩子欢迎的汤菜。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 经常吃一些含有很多矿物质和碘的海藻类产品，对身体很好。

难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 药材类 菜系: 煲汤 薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，平时不显山不露水，汇集在一起后却互相补遗，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 菌菇类 菜系: 煲汤 汤是日本菜单中的重要一项，是饭的主要部分，增加饭菜味道。日本汤主要有两种：清汤和豆面酱汤。